Esnaflığın sadece “daha ucuza satmak” olmadığını kaliteyi, emeği, güveni ve alın terini korumak olduğunu belirten Katmerci, “Bizim kadim Ahilik kültürümüzde esnaf; birbirinin ekmeğine göz dikmeden, müşterisini mağdur etmeden, emeğinin hakkını gözeterek ve makul bir kârla satış yaparak sürümden kazanmayı bilen kişidir” dedi.
Son günlerde kebap, yemek, tatlı ve pasta satışlarında “kampanya” adı altında yapılan sosyal medya paylaşımlarının arttığına dikkat çeken Katmerci, “Elbette her esnafımız kendi ticari kararını vermekte özgürdür. Ancak gıda sektöründe sürekli indirim ve kampanya anlayışının yaygınlaşmasının, uzun vadede sektörümüzün emeğine ve değerine zarar verebileceğini düşünüyoruz” dedi.
DÜRÜST ESNAFI ZOR DURUMDA BIRAKIYOR
Katmerci devamla şunları söyledi: “Bugün yapılan yüksek indirimler kısa vadede müşteri çekebilir; ancak bunun sürekli hale gelmesi, hem fiyat dengesini bozar hem de emeğinin karşılığını almak isteyen dürüst esnafımızı zor durumda bırakır. Rekabetimiz birbirimizi aşağı çekmekle değil, kaliteyi ve hizmeti yukarı taşımakla olmalıdır. Ahilik bize şunu öğretir: “Kazancın bereketi, emeğin hakkını vermekten geçer.” Sektörümüzün değerini, esnafımızın emeğini ve Ahilik geleneğimizin itibarını hep birlikte koruyalım. Az kâr, helal kazanç, bereketli sürüm. İşte gerçek esnaflık budur.”
