Oda Başkanı Abdulkadir Katmerci, yaşanan olayların tüm sektörü derinden etkilediğini belirterek, işletmelere gıda güvenliği konusunda çok daha dikkatli olmaları yönünde çağrıda bulundu.
“Tüm süreçlerde azami hassasiyet şart”
Katmerci, özellikle tavuk döner ve benzeri ürünlerde ortaya çıkan vakaların hem vatandaşları hem de sektörü ciddi biçimde tedirgin ettiğini ifade etti. Açıklamasında, ürünlerin tedarikinden üretim aşamasına, hazırlık sürecinden pişirme sıcaklıklarına kadar tüm adımların büyük bir titizlikle yürütülmesi gerektiğini vurguladı. Soğuk zincirin kesinlikle bozulmaması, günlük ve taze ürün kullanılmasına özen gösterilmesi ve personel hijyeninin eksiksiz sağlanması gerektiğini aktaran Katmerci, işletmelerin ruhsatsız ve merdiven altı üretim yapan yerlere hiçbir şekilde yönelmemesi gerektiğinin altını çizdi.
“Gıda güvenliği halkımızın en doğal hakkıdır”
Oda Başkanı Katmerci, gıda güvenliğinin yalnızca esnafın sorumluluğu değil, aynı zamanda halk sağlığının korunması açısından vazgeçilmez bir gereklilik olduğunu belirtti. Açıklamasının devamında, esnafın bu süreçte yüksek hassasiyet göstermesini istediklerini ifade ederek, tüketicilere güven veren, kaliteli ve sağlıklı hizmet anlayışını her zaman desteklediklerini söyledi. Katmerci, “Gıda güvenliği halkımızın en doğal hakkıdır. Tüm üyelerimizin bu süreçte daha dikkatli ve duyarlı davranmasını rica ediyoruz.” ifadelerini kullandı.
