Hem yurt içi hem de yurt dışından gelen siparişlere yetişmeye çalışan ustalar, geleneksel yöntemlerle üretimlerini sürdürüyor. Bu yıl fiyatlar da netleşti.
Baklavada Üretim Katlandı, Sipariş Yağdı
Gaziantep’te uzun yıllardır baklava üretimi yapan Ömer Faruk Çiftçi, bayram öncesi yoğun mesainin başladığını belirterek, günlük üretimin normalde 30 ton civarında olduğunu, ancak bayram öncesinde bu rakamın 70-80 tona kadar çıktığını söyledi. Üretilen baklavanın büyük kısmı Türkiye genelindeki illere ve yurt dışına gönderilirken, geri kalan kısmı Gazianteplilere sunuluyor.
İnsan Gücüyle Gelen Lezzet
Çiftçi, baklavanın tamamen geleneksel yöntemlerle, makine kullanılmadan insan gücüyle üretildiğine dikkat çekerek, taleplere en iyi şekilde karşılık vermeye çalıştıklarını dile getirdi. Özellikle Kurban Bayramı’nda baklavaya olan ilginin yüksek olduğunu ifade eden Çiftçi, “Etin ardından baklava sofraların tamamlayıcısı oluyor. Bu yüzden talep her bayramda olduğu gibi oldukça fazla” dedi.
Fiyatlar Netleşti: Çeşit Çeşit Baklava, Farklı Etiketler
Gaziantep’te bayrama sayılı günler kala baklava fiyatları da netleşti. Şehirdeki bazı baklavacıların belirlediği güncel fiyatlar şöyle:
Normal Dilim Baklava: 950 TL’den 1.200 TL’ye yükseldi
Kara Dilim Baklava: 1.100 TL’den 1.500 TL’ye çıktı
Dolama Baklava: 1.200 TL’den 1.650 TL’ye yükseldi
Özel Şöbiyet: 1.200 TL’den 1.650 TL’ye arttı
Havuç Dilimi: 1.400 TL
Özel Kare Baklava: 1.500 TL
Fıstıklı Baklava : 1.200 TL
Ayrıca tepsi bazlı alımlar için bazı baklavacıların sunduğu fiyatlar da şu şekilde:
500 gram: 600 TL
1 kg: 1.200 TL
2 kg tepsi: 2.750 TL
2.5 kg tepsi: 3.400 TL
3 kg tepsi: 4.000 TL
4 kg tepsi: 5.350 TL
“Bayram Sofralarının Vazgeçilmezi”
Baklava siparişi vermeye gelen vatandaşlardan Bülent Karaca, bayramda misafirlere baklava ikram etmenin gelenek haline geldiğini belirterek, “Etin ardından tatlı olarak sofralarımızda baklava eksik olmaz. Her bayram öncesi siparişimizi erkenden veriyoruz” diye konuştu.
