Kışlık salça hazırlamanın hala önemini koruyan bir gelenek olduğu Gaziantep'te, biber fiyatlarındaki artış nedeniyle pek çok aile salça hazırlayamadı. Geçen yıl kilogramı 45-60 YKr'den satışa sunulan salçalık biberin fiyatı, kuraklığa bağlı rekoltenin düşük olmasından kaynaklanan fiyat artışları sonunda bu yıl 1,10 YTL'ye kadar yükseldi.Salçalık biber satıcısı Vakkas Kaya, fiyat artışından ev kadınları gibi kendisinin de zarar gördüğünü, ev hanımlarına uğradığı zararı anlatmakta güçlük yaşadığını söyledi. Tezgahında pazarladığı salçalık biberi Gaziantep Sebze Halinden satın aldığını ifade eden Vakkas Kaya, "Fiyat yükselince ekonomik durumu iyi olmayan aileler ya hiç salça yapmıyor ya da daha az miktarda salça yapmayı tercih ediyor. Her iki durumda da bizim salçalık biber satışımız düşüyor. Biz elimizdeki biberi satabilirsek kazanç elde edebiliyoruz. Yani fiyatın düşük olması bizim için daha iyi" dedi.SALÇA ÖNEMLİ BİR ÜRÜN"Herkes biber alır, salça yapar, mutfaklar salçasız kalmaz" diyen Kaya, "Gaziantep'te kadınlar için salça çok önemli bir üründür. Geçen yıl kilosunu 45-60 YKr'den sattığım salçalık biberi bu yıl 90 YKr'den satmaya başladım. Fiyat yerinde durmadı ve kuraklık bahane edilerek yapılan zamlarla 1,10 YTL'ye kadar yükseldi. Kim kazandı bilemiyorum ama ev hanımları ve ben kaybettim" şeklinde konuştu.GELENEĞİ YAŞATMAK ZENGİNLERE DÜŞECEKSalçalık biber almak istediğini ama fiyatların düşmesini beklediğini ifade eden Fatma Yılmaz, ''Böyle giderse salçasız kalacağız. Biber fiyatları düşecek ama korkarım salça kurutmak için güneş bulamayacağız, çünkü kış geldi çattı'' dedi. Salçalık biber fiyatlarının yüksek olması nedeniyle defalarca evine eli boş döndüğünü belirten Fatma Yılmaz, "Kış hazırlığı denilince bizim aklımıza dolmalık kurutmak, salça yapmak, odun-kömür satın almak gelir. Ekonomik durumumuzun iyi olmaması nedeniyle bu ihtiyaçlarımızı karşılamada güçlük yaşıyoruz. Dolmalık patlıcan ve biber ile salçalık biber fiyatlarındaki artışın önüne geçilmez ise dolmalık ve salça hazırlama geleneğini yaşatmak, zenginlere düşecek. Salçalık biberin pahalanmasına kuraklığın neden olduğuna ben inanmıyorum. Kimileri kuraklığı bahane ederek yüksek kazanç peşine düştüler, bizi salçasız bıraktılar" dedi.