PATATES: Orta boy bir patates, bir gün içinde almamız gereken tüm C vitaminini içerir.
BALKABAĞI:Folklorik olarak sindirimi kolaylaştırıcı, bağırsak hareketlerini düzenleyici özellikleriyle tanınır. Amerikan Ulusal Sağlık Enstitüsü ve Polonya'da yapılan araştırmalar balkabağı çekirdeklerinin kanser hücrelerinin oluşumunu engelleyici bazı özelliklere sahip olabileceğini, ayrıca kabağa koyu turuncu rengini veren beta karotenin antioksidan olarak kansere yol açabilen serbest radikalleri zararsız hale getirdiğini göstermişlerdir.
TERE: İştah açar. Hazmı kolaylaştırır. Bronşları, böbrekleri ve idrar yollarını temizler. Kanser, anemi ve lif hastalıklarına karşı etkilidir. Tere, en fazla kalsiyum, demir ve folik asit içeren bitkilerin başında gelir.
TURP: Böbreklerdeki mikropları öldürür, kum ve taşların dökülmesine yardımcı olur. Romatizma, siyatik astım, sarılık ve bronşite faydalıdır.
AVOKADO: Eşsiz bir hücre koruyucusu olan "glutathione" ihtiva eder. Tüm meyveler arasında protein bakımından en zengin olanıdır. Bol miktarda E vitamini, ayrıca potasyum ve B6 vitamini içerir.
AYVA: İshal ve dizanteriye iyi gelir. Mide ve bağırsakları kuvvetlendirir. İnce bağırsak iltihabını giderir. Kanı temizler. Çarpıntıyı dindirir.
BROKOLİ: Kansere karşı bizi koruyan ve ömrümüzü uzatan müthiş bir sebze. Çok miktarda kalsiyum içerdiği için kemik erimesine bire bir. Mineral ve demir eksikliğini gideren brokoli, vitamin deposudur. Sık sık brokoli yiyenlerde bağırsak ve akciğer kanserine, dolaşım hastalıklarına ender olarak rastlanır. Brokoli, göğüs kanseri riskini azaltan "indole" adlı bir madde içeriyor. Brokolinin diğer bir özelliği de, "spinabifida" hastalığını (doğuştan belkemiğinde son omurun kapanmamış olması) önlemesi.
ELMA: Günde bir elma doktoru evinizden uzak tutar. İki elma yerseniz, kalp ve dolaşım sorunlarına karşı korunmuş olursunuz. Elma, kolesterolü düşürür, sindirimi kolaylaştırır. Artrit, romatizma ve gut hastalıklarına karşı da yararlıdır.
FINDIK: Bedensel ve zihinsel yorgunluğu giderir. Nekahat devresinin çabuk geçmesini sağlar.
GREYFURT: C vitamini bakımından çok zengindir. Yarım greyfurt günlük C vitamini ihtiyacının yüzde 60'ını sağlar. Kolesterol oranını düşüren pektin maddesi bulunur. İştah açar.
HAVUÇ: Harvard Üniversitesi'nde yapılan araştırmalara göre haftada beş kere yendiği takdirde kadınlarda kalp enfarktüsünü, felç tehlikesini yüzde 68 oranında azaltıyor. Günde iki havucun erkeklerde kandaki kolesterolü yüzde 10 oranında azalttığı görülmüştür. Her gün yenen bir havuç, akciğer kanseri tehlikesini yarıya indirir. Havuç gözleri, cildi korur; bağışıklık sistemini kuvvetlendirir.
ISPANAK: Kalp hastalıklarına, felce, yüksek tansiyona, yaşlanmayla beliren göz hastalıklarına, kansere karşı etkili bir sebze. Bir porsiyon ıspanak, günlük demir ihtiyacımızın onda birini karşılar.
LAHANA: Bol miktarda B, C ve E vitamini, potasyum içerir. Vücutta biriken zehirli maddelerin atılmasını sağlar. Kandaki şeker miktarını düşürür. Sarılık ve safra kesesi hastalıkları için iyidir. Astıma faydalıdır. Lahana kanser hücrelerinin üremesini engelleyen kimyasal bir madde "isotiocyanates" içerir. ABD'de yapılan bir araştırmaya göre, haftada bir gün lahana yiyenlerin bağırsak kanseri olma riskleri üçte iki oranında azalıyor. Ayrıca mide duvarlarını güçlendirerek ülseri de iyileştiriyor
MAYDANOZ: Bir demir deposudur. Kalsiyum, potasyum ve A vitamini içerir. Bir tutam maydanoz, günlük C vitamini ihtiyacının çoğunu karşılar. Böbrekleri çalıştırarak idrar söktürür, kan şekerini normal seviyede tutar.
MARUL: Kemik erimesine karşı etkili. 100 gramında, küçük bir bardak sütün içinde bulunan kalsiyumdan daha fazlası var. Bu miktar günlük kalsiyum ihtiyacının dörtte birine karşılık geliyor.
MUZ:Folik asit, potasyum ve B6 vitamini bakımından son derece zengin bir meyvedir. Potasyum krampları önler, adet sancılarını dindirir.
PIRASA: İdrar söktürür. Mide rahatsızlığına iyi gelir. Kabızlığı giderir. Basur memeleri için faydalıdır. Böbreklerdeki kum ve taşların düşürülmesine yardımcı olur.
SOĞAN VE SARIMSAK: Yüksek tansiyon ve kalp hastalığı tehlikesini azaltır. Soğan, mide kanserine yakalanma riskini; sarımsak da bağırsak kanserine yakalanma riskini azaltır. Sarımsağın mayasında bulunan maddeler hücrelerin zarar görmesini önleyerek, vücudu erken yaşlanmaya karşı korur. Antibiyotik ve nefes darlığını gideren bileşimler içeren sarımsak bağışıklık sistemini de kuvvetlendirir. Kalbe ve alerjik hastalıklara karşı etkilidir. Soğan, içerdiği kimyasal maddelerle kalbimizi güçlendirir, alerjik reaksiyonları engeller.
PORTAKAL: Kilo almaya engel olur. Kandaki kolesterolü düşürür. C, B ve E vitaminleri, potasyum ve antioksidanlar içerir
KEREVİZ:B vitamini, demir ve kireç içerir. Unutkanlığı ve sinir yorgunluğunu giderir, idrar söker, böbrek taş ve kumlarının düşürülmesine yardım eder, kan ve süt yapar, karaciğeri temizler. Şeker, yüksek tansiyon ve romatizmada da faydalıdır.
