"Kurbanım Kardeşime" kurban projesi kapsamında Gazze’de konserve et, Filistin mülteci kamplarında ise dondurulmuş et dağıtımı gerçekleştirilecek.
Gazze’de süregelen abluka, altyapının büyük ölçüde zarar görmesi ve enerjiye erişimde yaşanan ciddi kesintiler nedeniyle taze etin muhafazası oldukça güçleşmiş durumda. Bu nedenle Yedi Başak, sahadaki şartlara uygun olarak geçtiğimiz yıl uyguladığı konserve et modelini bu yıl daha geniş kapsamda sürdürüyor.
Gazze sınırları dışında, hijyen standartlarına sahip tesislerde İslami usullere uygun şekilde kesilen kurbanlar, özel ısıl işlem yöntemiyle sterilize edilerek konserve haline getiriliyor. Koruyucu madde içermeyen ve uygun şartlarda uzun süre muhafaza edilebilen ürünler, soğuk zincire ihtiyaç duyulmadan Gazze’deki ihtiyaç sahibi ailelere ulaştırılıyor. Bu yöntemle özellikle sıcak yemeğe ve düzenli protein kaynağına erişimin oldukça sınırlı olduğu bölgelerde ailelerin temel gıda ihtiyacına katkı sağlanması hedefleniyor.
Filistin mülteci kamplarında dondurulmuş et dağıtımı
Bu yıl Suriye başta olmak üzere çevre ülkelerde bulunan Filistin mülteci kamplarında yaşayan aileler için dondurulmuş et sevkiyatı planlandı. Hijyenik kesimhanelerde hazırlanacak olan kurban payları, parçalanıp paketlendikten sonra şoklama yöntemiyle dondurularak soğuk zincir korumasına alınacak. Ardından soğuk hava depolu araçlarla kamplara ulaştırılan etler doğrudan ihtiyaç sahibi ailelere teslim edilecek. Dernek yetkilileri, bu lojistik model sayesinde kurban bereketinin yalnızca bayram günleriyle sınırlı kalmamasını, yıl boyunca sofralara katkı sunmasını hedeflediklerini belirtti.
