Türkiye Lokantacılar ve Pastacılar Federasyonu Genel Başkanı Aykut Yenice, Gaziantep mutfağının ve yemek kültürünü dünya markası haline getirilmesi gerektiğini söyledi. Sanayide büyük başarı kazanan Gaziantep'in alkışı hakettiğini belirten Yenice, "Dünyada ihracaat markası haline gelen baklavanızı ve yemek kültürünü dünya markası haline getirebilirsiniz. Bunu asla unutmamalısınız” dedi.
Gaziantep’in ikinci vatanı olduğunu söyleyen Yenice, “Federasyon adına sizleri selamlıyorum. Türkiye’de bu sektörün ne gibi sıkıntıları var iyi biliyorum. Gaziantep benim ikinci vatanım oldu. 6 bin 500 yemeği olan bir osmanlı mutfağı’nın 4 bin 500’ü kaybolmaya yüz tutmuştur. Dolayısıyla dünya bir örneği olmaya kent ismiyle anılan Gaziantep mutfağı önemlidir. Antep mutfağının temsil edilmediği bir federasyon yönetimimiz asla kabul edilemezdi” dedi
SANAYİNİZ ALMIŞ BAŞINI GİDİYOR
Gaziantep sanayisinin müthiş bir başarı yakaladığını belirten Yenice, “Sanayiniz başını almış gitmiş. Organize sanayide ülkenin en önemli ürünler üretiliyor. Sanayi ürünleri yanına mutfak ürünlerinde olmalı. Bu manada Gaziantep mutfağı da önemli. Ülkemizde gastronomi kültürünü ve anlaşıyını ekonomiye kazandırabilirsiniz. Dünyada ihracaat markası haline getirmiş baklavanızı ve yemek kültürünü dünya markası haline getirebilirsiniz. Bunu asla unutmamalısınız” diye konuştu
AĞIR VERGİ YÜKÜNÜZ VAR
Bizlerin her zaman yanınızda olduğunu unutmayın diyen Yenice “Bugün Türkiye Cumhuriyeti’nde esnaflık yapmak ulvi bir görev olmuştur. Ülkenin ekonomik ve sosyal koşulları içerisinde bir çok ağır vergi ve ceza ile karşı karşıyasınız. Polisin bile 80’li yıllarda sokağa çıktığı bir ülkede sokağa çıkmayan tek kesim esnaf ve sanatkar kesimidir. Bunun için her sabah aynana bakarken bu ulvi görevi anlamak lazım” şeklinde konuştu.
BORA TOKTAŞ
