Uluslararası gurmelerin oylarıyla belirlenen listede, Türkiye'den 3 tescilli lezzet üst sıralarda yer alarak küresel gastronomi dünyasında dikkatleri üzerine çekti. Antep Fıstığı listenin üçüncü sırasında yer alırken, Aydın Kestanesi ve Giresun Tombul Fındığı listeye giden ürünler oldu.
TasteAtlas, dünya genelindeki en iyi kuruyemişleri sıraladığı güncel raporunu paylaştı. Uluslararası gurmelerin değerlendirmeleriyle şekillenen listede Türkiye, coğrafi işaretli 3 tescilli ürünüyle küresel ölçekte büyük bir başarı elde etti.
FYSTİKİ AEGİNAS (AEGİNA FISTIĞI) - YUNANİSTAN
Yunanistan'ın Aegina adasında yetiştirilen bu dünyaca ünlü tescilli fıstık, listenin zirvesinde yer alıyor. Adanın volkanik toprak yapısı ve kurak iklimi sayesinde, kabuğu hafif pembe-mor renkli, içi ise yoğun aromalı ve oldukça lezzetlidir.
PİSTACCHİO VERDE Dİ BRONTE - İTALYA
Sicilya'da, aktif Etna Yanardağı'nın eteklerindeki mineralli topraklarda yetiştirilir. "Sicilya'nın Yeşil Altını" olarak bilinen bu fıstık, parlak yeşil rengi, keskin kokusu ve özellikle lüks tatlılarda, dondurmalarda kullanılmasıyla ünlüdür.
ANTEP FISTIĞI - TÜRKİYE
Gaziantep bölgesinin kavurucu yaz güneşi ve verimli topraklarında hayat bulan milli gururumuzdur. Diğer fıstıklara göre daha küçük yapıda olmasına rağmen yüksek yağ oranı, canlı yeşil rengi ve benzersiz yoğun aromasıyla dünya tatlıcılık sektörünün vazgeçilmezidir.
MARCONA BADEMİ - İSPANYA
"Bademlerin Kraliçesi" olarak kabul edilen Marcona, klasik bademlere göre daha yuvarlak, yassı ve yumuşak dokuludur. Isırıldığında ağızda dağılan tereyağımsı yapısı ve yüksek nem oranı nedeniyle gurme mutfaklarda kızartılarak veya tuzlanarak tüketilir.
MAKADEMYA (MACADAMİA) - AVUSTRALYA
Kökeni Avustralya olan bu lüks kuruyemiş, son derece sert kabuğuyla bilinir. İç kısmı krem renginde, kremsi ve yoğun yağlı bir dokuya sahiptir. Hafif tatlımsı aromasıyla dünyanın en prestijli ve pahalı atıştırmalıklarından biridir.
FYSTİKİ MEGARON - YUNANİSTAN
Yunanistan'ın Megara bölgesinde asırlardır üretilen geleneksel bir fıstık türüdür. İklimsel avantajlar sayesinde kabuğu çıtır, içi ise hafif tatlı ve taze bir aromaya sahiptir. Akdeniz pazarında oldukça popülerdir.
KELİFOTO FYSTİKİ FTHİOTİDAS - YUNANİSTAN
Fthiotida bölgesine özgü, coğrafi işaretli bir diğer Yunan fıstığıdır. Geleneksel yöntemlerle toplanıp kurutulan bu fıstık, dengeli tuz oranı ve ağızda uzun süre kalan temiz, aromatik tadıyla listede kendine yer bulmuştur.
CASTANHA DA TERRA FRİA - PORTEKİZ
Portekiz'in soğuk kuzey bölgelerinde yetiştirilen bu özel kestane, yüksek kaliteli nişasta yapısıyla öne çıkar. Özellikle kış aylarında sokaklarda közlenerek satılan, tatlı yapımında sıkça tercih edilen, kabuğu kolay soyulan etli bir türdür.
MANDORLE (SİCİLYA BADEMİ) - İTALYA
İtalya'nın Sicilya adasında, özellikle güneydoğu güneşinde olgunlaşan paha biçilemez bir bademdir. İçerdiği yüksek kaliteli doğal yağlar ve yoğun badem esansı sayesinde İtalyanların ünlü marzipan (badem ezmesi) ve likör yapımında başrolü oynar.
AYDIN KESTANESİ - TÜRKİYE
Ege'nin dünyaca ünlü coğrafi işaretli sembolüdür. Aydın dağlarının bol güneşli ve nemli havasında yetişen bu kestane; iri boyutu, yumuşak dokusu ve kolayca soyulan iç kabuğu sayesinde özellikle kestane şekeri imalatında dünya lideridir.
GİRESUN TOMBUL FINDIĞI - TÜRKİYE
Karadeniz'in dünyaya ihraç ettiği en değerli tarım markasıdır. İdeal iklim ve toprak şartları sayesinde dünyadaki en yüksek yağ ve protein oranına sahip fındıktır. Kavrulduğunda yaydığı benzersiz koku ve çıtır yapısıyla kalitesi uluslararası düzeyde tescillidir.
