Ticaret Odası Başkanı Tuncay Yıldırım, yeme içme sektörünün zor günler geçirdiğini söyledi. Özellikle son günlerde et fiyatlarında yaşanan kontrolsüz artışların işletmelerin maliyet hesaplarını öngörülemez hale getirdiğini belirten Yıldırım, “Ayrıca hizmet sektörünün en büyük gider kalemi olan işçilik maliyetlerinin vergi uygulamalarında daha fazla gözetilmesi ve KDV uygulamalarından kaynaklanan finansman yükünün hafifletilmesi de sektörümüzün öncelikli beklentileri arasında yer alıyor " dedi.
Yıldırım, yeme-içme sektörünün son dönemde artan finansal yükler nedeniyle ciddi bir baskı altında olduğunu belirterek, özellikle banka POS komisyonları ve dijital sipariş platformlarının uyguladığı yüksek komisyon oranlarının sektörün sürdürülebilirliğini tehdit ettiğini söyledi.
KALICI ÇÖZÜMLER ÜRETİLMELİ
Yıldırım, "Yeme-içme sektörü yalnızca ticaret yapan işletmelerden ibaret değildir. Bu sektör; gastronomimizin, turizmimizin, şehir ekonomimizin ve sosyal hayatımızın en önemli yapı taşlarından biridir. Gaziantep gibi gastronomisiyle dünyada adından söz ettiren bir şehirde, yeme-içme işletmelerimizin güçlü olması sadece sektörün değil, kentimizin geleceği açısından da büyük önem taşımaktadır. Bu nedenle sektörün yaşadığı sorunlara günü kurtaran değil, bütüncül ve kalıcı çözümler üretilmelidir."
DİJİTAL PLATFORMLARA BIRAKILIYOR
"Bugün işletmelerimizin en büyük sorunu yalnızca artan maliyetler değil. Kazandığını bankalara ve dijital platformlara bırakmak zorunda kalan bir sektörle karşı karşıyayız." diyen Yıldırım şunları kaydetti: "Vatandaşlarımızın alışverişlerini büyük ölçüde kredi kartıyla yapması artık ekonomik şartların doğal bir sonucu haline geldi. Ancak bunun maliyeti yalnızca esnafımıza yüklenemez. Bankaların uyguladığı POS komisyonları, zaten daralan kâr marjlarını daha da azaltıyor. Diğer taraftan çevrim içi yemek sipariş platformları ve kurye firmalarının uyguladığı yüksek komisyon oranları da işletmelerimizi zorluyor. Bugün birçok işletme, sattığı ürünün kazancını elde etmeden önemli bir bölümünü komisyon olarak ödüyor. Üreten, istihdam sağlayan ve yatırım yapan işletmenin kazancından, aracılık hizmeti veren yapıların daha fazla pay alması kabul edilebilir değildir. Banka POS komisyonları ile dijital sipariş platformlarının uyguladığı komisyon oranlarının yeniden değerlendirilmesi ve makul seviyelere çekilmesi sektörümüz açısından artık ertelenemeyecek bir ihtiyaçtır."
ÇÖZÜM BEKLEYEN SORUNLAR FAZLA
Yıldırım, sektörün çözüm bekleyen diğer başlıklarına da dikkat çekerek şunları söyledi: "Son günlerde et fiyatlarında yaşanan kontrolsüz artışlar, işletmelerimizin maliyet hesaplarını öngörülemez hale getiriyor. Ayrıca hizmet sektörünün en büyük gider kalemi olan işçilik maliyetlerinin vergi uygulamalarında daha fazla gözetilmesi ve KDV uygulamalarından kaynaklanan finansman yükünün hafifletilmesi de sektörümüzün öncelikli beklentileri arasında yer alıyor." Yıldırım açıklamasını, "Gaziantep Ticaret Odası olarak yeme-içme sektörümüzün sorunlarının çözümü için ilgili kurumlarla temaslarımızı sürdürecek, üyelerimizin sesi olmaya devam edeceğiz. Güçlü bir gastronomi şehri olmanın yolu, güçlü işletmelerden geçiyor." sözleriyle tamamladı.
