Türkiye Baklavacılar ve Tatlıcılar Odası Genel Başkanı Mehmet Yıldırım, beraberinde bölge baklava imalatçıları olduğu halde, Gaziantep Ticaret Odası'na nezaket ziyaretinde bulundu. GTO Başkan Yardımcısı Ünal Özdil tarafından kabul edilen konuklar, baklavanın dünyaya tanıtılması için yapılan çalışmalara destek olunmasını istediler.Baklavanın anavatanının Gaziantep olduğunu vurgulayan Genel Başkan Mehmet Yıldırım, baklavanının yapım ve standardını içeren 170 sayfalık bir kitap hazırlandığını söyledi.2001 yılında İstanbul'da kurdukları meslek kuruluşu ile sektörün gelişmesine yardımcı olmaya gayret sarfettiklerini belirten Mehmet Yıldırım, bugün bu konuda geniş katılımlı bir toplantı yapacaklarını bildirdi. Baklava sektörünün standarda uygun imalat yapması halinde dünya markası olabileceğini, ancak bunun için baklava üreticilerinin dayanışma içerisinde olması gerektiğini belirten Yıldırım, baklavanın anavatınının Gaziantep olduğunu belirtti.Anavatanı Gaziantep olan Baklavanın kitabı yazılıyorBaklavanın standardı ve yapılışı ile ilgili hazırlanan ve değişik dillerde basılması kararlaştırılan 170 sayfalık kitabın, 2 Aralık 2007 tarihinde düzenlenecek geleneksel baklava ustaları töreninde dağıtılacağı öğrenildi. GTO Başkan Yardımcısı Ünal Özdil de baklavanın standardı konusunda önemli çalışmalar yapıldığını ve bunun semeresinin alınmak üzerinde olduğunu söyledi. Baklavanın standarına önem verilmesi gerektiğini sadece yurt içinde değil, yurt dışında da tüketilmesinin Gaziantep için son derece önemli olduğunu ifade eden Özdil, bu konuda üzerlerine düşen görevi yapacaklarını bildirdi.