İslamcan, 70 yıl önce başladığı tuz öğütme işini ilerleyen yaşına rağmen sürdürüyor. İlçede bu işi sürdüren tek kişi olduğunu belirten İslamcan, Türkiye'nin farklı bölgelerinden getirdiği tuzları önce yıkama ve dinlendirme aşamalarından geçiriyor, ardından geleneksel yöntemlerle değirmende öğüterek satışa hazır hale getiriyor. Her sabah evinin altında bulunan iş yerinin yolunu tutan İslamcan, tecrübesiyle hem vatandaşların tuz ihtiyacını karşılıyor hem de unutulmaya yüz tutan geleneksel bir mesleği yaşatıyor.
İLÇEDEKİ TEK TUZCU
Tuzculuk mesleğine bir arkadaşının aracılığıyla başladığını anlatan Bekir İslamcan, zamanla mesleğe devam etmeye karar verdiğini belirterek, "Gaziantep'in Oğuzeli ilçesinde yaşıyorum. En az 70 yıllık tuzculuk geçmişim var. Oğuzeli'nde başka tuzcu yoktu. Bir arkadaşımın vasıtasıyla bu tuz değirmenini aldık ve tuzculuğa başladık. Baktık ki memlekete faydamız oluyor, bu işe devam ettik. Daha sonra karşıma çok sayıda rakip çıktı. Gelip baktılar, bir araba tuz geliyor ama bir ayda, iki ayda bitmiyor. ‘Bunun hepsi kar olsa ne olur' diyerek rakip çıkanlar da bu işi bıraktı. Biz de kanaat ettik, Allah'a şükür devam ettik" dedi.
FARKLI BÖLGELERDEN TUZ TEMİN EDİLİYOR
Türkiye'nin farklı bölgelerinden tuz temin ettiğini söyleyen İslamcan, "Türkiye'nin neresinde temiz tuz varsa onu takip ettim. Hep temiz, yıkanmış tuzları araştırdım. Konya'dan, Çankırı'dan ve Türkiye'nin farklı bölgelerinden temiz, yemeklik tuzlar getirmeye başladım. Tuzlar sanayi ürünü olarak geçiyor ama vatandaşlarımız da tüketiyor. Sanayide, meyve ve sebzelerde de kullanılıyor. Bu nedenle mümkün mertebe en temiz tuzu getiriyor ve temiz şekilde muhafaza ediyoruz" ifadelerini kullandı.
