Türk Mutfağının geleneksel lezzetlerini gurme turizmine kazandıran Sahan Restoran, 17.’si düzenlenen Doğu Akdeniz Uluslar arası Turizm ve Seyahat Fuarı’na (EMITT) katıldı. Sahan Grup Yönetim Kurulu Başkanı Tahir Tekin Öztan, Türk mutfağının hak ettiği yerde olmadığını belirterek, “Türkiye’nin tanıtımı Türk mutfağından geçiyor” dedi. Türk mutfağının bin bir çeşit lezzetlerini bir araya getiren Sahan Restoran, TÜYAP Fuar ve Kongre Merkezi’nde 17.’si düzenlenen Doğu Akdeniz Uluslar arası Turizm ve Seyahat Fuarı’na (EMITT) katıldı. Gurme turizminin önemli yapı taşlarından olan Sahan Restoran, geleneksel Türk mutfağını fuarı ziyaret eden yerli ve yabancı turistlere tanıttı. Fuarda gelen ziyaretçileri bilgilendiren Sahan Grup Yönetim Kurulu Başkanı Tahir Tekin Öztan, Türkiye’nin tanıtımın mutfaktan geçtiğini belirterek, yemek kültürüne sahip çıkılması gerektiğini söyledi.YÖRESEL YEMEKLERİ ÖĞRETECEKSahan Grup Yönetim Kurulu Başkanı Tahir Tekin Öztan, Gaziantep yemeklerini dünyaya tanıtmak, Antep’e gelen ziyaretçilere yöresel yemekleri öğretecekleri bir eğitim vereceklerini belirterek, “Gurme turizmi denildiği zaman insanlar hemen yeme içme aklına geliyor. Tabi ki yenilip içilecek ama biz dünyada bir ilki gerçekleştireceğiz. Turizm olarak biz insanların Gaziantep’in lezzetli yemekleriyle, lezzetli kebaplarıyla anılır. Biz aynı zamanda bunları Gaziantep’e gelenlere de öğreteceğiz. Bir eğitim mutfağımız olacak. 3 günde kendilerinin evde yapabileceği Gaziantep yemeklerini öğreteceğiz. Böylelikle o yedikleri güzel yemekleri hem öğrenip, hem yiyecekler. Hem de bölgeyi gezip gelecekler” dedi. KÜLTÜRÜMÜZE SAHİP ÇIKMALIYIZ “Herkes Türk mutfağına inovasyon diyor” diyen Tahir Tekin Öztan, “Ama ben inovasyona karşıyım. Çünkü bizim Türk mutfağımız zaten dünyada belli bir kriterde, belli bir yerde oturuyor. Biz aslına korursak, Türk mutfağına en büyük hizmeti yapmış oluruz. Yeniliği tatlarda değil de, sunumlarda yaparsak çok daha güzel olur. Çünkü biz zaten lezzetliyiz, zaten en iyisini yapıyoruz. Bunu korursak bize yeter. Her şehir bunu yapmalı. Her şehir kendi yemeğinde bunu yaparsa, herkes kendi kültürüne sahip çıkmış olur. Yemek bizim kültürümüz, kültürümüze sahip çıkmalıyız” diye konuştu. EMITT Türkiye’nin tanıtımı konusunda önemli bir organizasyon olduğunu belirten Öztan ayrıca, Gaziantep’te Şirehan isimli eski 250 yıllık bir binayı otel şekline getirdiklerini söyleyerek, turizme katkı sunmak için çalıştıklarını belirtti.