Tarım ve Orman Bakanı İbrahim Yumaklı’nın duyurduğu gelişme, Antep fıstığının işlendiği geleneksel tatların dünya çapında bilinirliğini bir adım daha öne taşıdı.
Bakan Yumaklı, “Antep Fıstık Ezmesi, Avrupa Birliği’nden coğrafi işaret tescili alan 36’ncı ürünümüz oldu. Gaziantep'in eşsiz ezmesi, Avrupa sofralarında da hak ettiği yeri alacak. Hayırlı olsun,” ifadeleriyle müjdeyi verdi.
Daha önce Gaziantep baklavası ve menengiç kahvesiyle de aynı tescili alan şehir, bu gelişmeyle birlikte AB tarafından tescillenen üç ürüne sahip nadir gastronomi kentlerinden biri oldu.
Lezzetin Sahibi Kim? Tartışmalar Sürüyor
Ancak fıstık ezmesinin sahipliği konusunda Gaziantep ile Kahramanmaraş arasındaki lezzet rekabeti, AB tesciline rağmen iç piyasada sürüyor. Kahramanmaraş Büyükşehir Belediyesi’nin, “Maraş Fıstık Ezmesi” adıyla Türk Patent ve Marka Kurumu’na yaptığı başvuru kabul edilmiş ve ulusal düzeyde coğrafi işaret tescili verilmişti.
Bu gelişmenin ardından Gaziantep Ticaret Borsası, söz konusu tescilin iptali için mahkemeye başvurdu. Açılan davayla birlikte iki şehir arasındaki tatlı rekabet, yargı sürecine taşındı.
Kahramanmaraş Büyükşehir Belediye Başkanı Fatih Görgel, tescil kararının arkasında durduklarını belirterek, “Şehrimizin hakkını sonuna kadar savunacağımıza inanıyoruz. Bu kadim lezzetin Kahramanmaraş mutfağındaki yeri tartışılmaz,” dedi.
Tartışmaya Noktayı Avrupa Koydu
Ulusal düzeyde farklı şehirlerin girişimlerine sahne olan fıstık ezmesi tartışmasına nihai ve uluslararası düzeyde kararı ise Avrupa Birliği verdi. AB’nin tescili doğrudan Gaziantep fıstık ezmesine verildi ve ürün “Antep Fıstık Ezmesi” adıyla Avrupa kayıtlarına geçti.
Bu tescil, ürünün menşeinin, üretim geleneğinin ve bilinirliğinin Gaziantep’e ait olduğunu belgeliyor. Böylece fıstık ezmesiyle ilgili sahiplik tartışmalarında küresel ölçekte resmi bir nokta konmuş oldu.
Gaziantep, hem fıstığın ana vatanı hem de bu eşsiz lezzetin doğduğu şehir olarak, fıstık ezmesini sadece kendi sınırlarında değil, artık Avrupa sofralarında da temsil etmeye hazırlanıyor.
