Özcan, “Gaziantep birkaç ünlü restorandan, Tabakhane, Kalealtı’ndan ibaret değil. Şehrin dört bir noktasında lokantalarımız, restoranlarımız var. En tepedekine bakıyoruz. 100 TL’ye kebap dürümü satan yerlerde. Biz pahalı bir şehir değiliz, biz kaliteyi ucuza veriyoruz” dedi.
GAZİANTEPLİ ERKEK KOÇ ETİ YER
‘Kebabı hiçbir yerde hem böyle kaliteli hem de uygun fiyata yiyemezsiniz’ diyen Özcan, “Çünkü biz kebabı birinci sınıf etlerden yapıyoruz. Bizde dişi hayvan kesimi yok. Kaçak kesim de yok gibi. Bizde at, eşek eti zaten yok. Hatta at ve eşeğin canlısı da yok. Bizim etimiz birinci sınıf erkek koyun eti. Yani erkek koç en pahalısıdır, birinci sınıf et erkek koçtan çıkar. Gaziantep’te dana eti bile az gider, keçi eti çok fazla tüketilmez. Kahramanmaraş’ın yüzde 50’sinden fazlası keçi eti tüketir. Biz şunu yapamıyoruz, biz kaliteyi ucuza verdiğimizi ispatlayamıyoruz. Gaziantep birkaç ünlü restorandan, Tabakhane, Kalealtı’ndan ibaret değil. Şehrin dört bir noktasında lokantalarımız, restoranlarımız var. En tepedekine bakıyoruz. 100 TL’ye kebap dürümü satan yerlerde, var 300 TL’ye satan yerlerde var. Ortalama kebap dürümü 150 TL. “ diye konuştu.
KENDİ KENDİMİZE ZARAR VERİYORUZ
Pahalı algısından dolayı şehre gelen turistlerin çok fazla alışveriş yapmadan gittiğini, alışverişi daha çok Şanlıurfa, Diyarbakır gibi illerde yapmayı tercih ettiğini söyleyen Özcan şunları söyledi:“Pahalı bir şehir değiliz ama böyle bir algı var. Mardin’den, Diyarbakır’dan pahalı değiliz, ama algı önde gidiyor, algı olgunun önüne geçmiş durumda. Bu algıyı kaldırmamız gerekiyor. Pahalı satan birkaç restorandan dolayı Gaziantep’e pahalı algısı yapılıyor. Kendi kendimize zarar veriyoruz. Biz pahalı bir şehir değiliz, biz kaliteyi ucuza veriyoruz. İş bize düşüyor, Gazianteplilere düşüyor. Büyükşehir Belediyemizin öncülüğünde hep beraber el ele verip sorunları masaya yatırıp çözüm önerilerini
hayata geçirmemiz gerekiyor.” Meral KINACILAR ERBEKTE
