YÖREX Yöresel Ürünler Fuarı kapsamında düzenlenen, Gastronomide Kreatif Şehir: Gaziantep ‘Gastronomi ve GaziantepÖrneği’ konulu panelde konuşan GTB Başkanı Mehmet Akıncı, "Gaziantep, Gastronomi şehri olarak Anadolu’dan dünyaya açılıyor. Gaziantep’i seçkin mutfağıyla ayrıcalıklı bir konuma taşıyan ve geçmişin bizlere bıraktığı zengin bir miras olarak gördüğümüz bu lezzetlerimizi geleceğe aktarmayı hepimizin ortak yükümlülüğü olarak görmekteyiz. Zira, Anadolu'nun bereketli topraklarının zengin bir yansıması olan bu değerler sadece Gaziantep’in değil aynı zamanda Türkiye'nin vazgeçilmez bir parçasıdır” dedi.İLKLERİ BAŞARDIGaziantep’in UNESCO Creative Şehirler Ağına dahil olan ilk Türk şehri olduğunu anımsatan Akıncı, “Gaziantep, gastronomi alanında bir ilki başardı ve mutfak kültürünü Gastronomi ile taçlandırdı. Ülkemiz ve şehrimiz için bir ilk olan bu durumun mutlaka sürdürülebilir hale getirilmesi gerekiyor. Gastronomi sadece lezzetli yemeklerin yapıldığı ve sunulduğu şehir unvanı anlamına gelmiyor. UNESCO bu unvanın devam ettirilebilmesi için ortaya konulan zenginliklerin yaşatılmasına, saklanmasına, yeme içme kültürünün geliştirilmesine, mirasın tescillemesine ve etkinlikler yapmak suretiyle tanıtılmasına yönelik şartlar ortaya koyuyor. Şehir olarak özelikle Gaziantep Valiliğimiz ve Büyükşehir Belediyemiz önderliğinde bu yolda, tanıtım organizasyonları, fuarlar, festivaller ve coğrafi işaretlemelerde önemli mesafeler kaydederek, başarılar elde ettik. Bundan sonra da bu sürecin gelişerek devam edeceğine inanıyoruz” diye konuştu. İHA