Kahramanmaraş’ta iken ilkokulu bitirdikten sonra bir bıçak ustasının yanında çırak olarak mesleğe ilk adımını atan 77 yaşındaki Cemil Culfa, 17 yaşındayken ailesi ile birlikte Gaziantep’e yerleşti ve bıçak ustası teyzesinin oğlunun yanında mesleğini sürdürmeye devam etti. 5 metrekarelik dükkanında mesaiye devam ediyor Uzun yıllar çırak ve kalfa olarak çalıştıktan sonra askere giden ve askerden gelir gelmez kendi iş yerini açan Culfa, koç ve keçi boynuzundan bıçak yapmaya başladı. Mesleğin tüm inceliklerini öğrendikten sonra kendi atölyesini açarak bıçak imalatı yapan Culfa, 5 metrekarelik dükkanında mesaiye devam ediyor.
BÜYÜK BİR HEYECANLA YAPIYOR
Mesleğini ilk günkü aşk ve heyecanla sürdüren Culfa, çalışmakta zorlandığı halde çocukluğundan beri yaptığı mesleğinden kopamıyor. Mesleğin inceliklerini küçük yaşta ustasının yanında ve daha sonra da teyzesinin oğlundan öğrendiğini belirten Culfa, uzun yıllar el emeği bıçak yaptığını söyledi. Bıçakçılık mesleğine ilginin her geçen gün azaldığını ve 67 yıldır devam ettirdiği mesleğini yaşlılık ve yetiştirecek eleman bulamadığından dolayı bıçak yapımını bıraktığını belirten Culfa, "10 yaşındayken mesleğe Kahramanmaraş'ta başladım. Daha sonra 17 yaşındayken Kahramanmaraş’tan Gaziantep’e geldik. O günden beri bu mesleğin içerisindeyim. Çocukluğumdan beri bu mesleği yapıyorum" dedi.
BIRAKIRSAM HASTA OLURUM
Bıçak imalatı yaptığı dönemde mesleğinin çok zor olduğunu belirten Culfa, "Dövme çelikten bıçaklar yapardım. Önce çeliği döverdik. Daha sonra ateşte şekil verirdik. Şimdi paslanmaz bıçak çıktı. Cep ve ev bıçağı yapardık. Şimdi meslek daha iyi ve kolay oldu. Eskiden mesleğimiz çok zordu. Şu an sadece bıçak alım-satımı ve bileme yapıyorum. Çünkü artık yaşlandım. 50 sene boyunca kendi iş yerimde bıçak yaptım. Dükkanı ve çalışmayı bıraksam hasta olurum. Çünkü çocukluktan beri ben bu mesleğin içindeyim. Çok işim olmasa da günlük olarak iş yerimi gelip açıyorum" diye konuştu.
