Zeytin ağaçlarının çiçek evresinde, zeytin yaprakları ile birlikte dalından toplanan çiçeklerden elde edilen “çiçekli zeytin yaprağı çayı” sağlık bileşenleri açısından diğer zeytin yaprağı çaylarına göre daha zengin bileşenlere sahip olduğu düşünülüyor.Masmana çiçekli zeytin yaprağı çayı, yaprak ile çiçeklerin bir arada kullanılmasıyla bir ilk olma özelliği taşıyor. Türkiye’de böyle bir çalışmayı ilk defa yapmanın mutluluğunu yaşadıklarını belirten Masmana kurucu ortağı Ayşeğül Kaplan HAYTA, bu konuda şunları söyledi: “ Bildiğiniz gibi, zeytinden ve ağacından elde edilen ürünler uzun yıllardan beri sağlık alanında kullanılıyor. Zeytin yaprağı çayı da bunlardan birisidir. Özellikle Covid 19 süreciyle birlikte zeytin yaprağı çayına olan ilgi artmış bulunuyor. Bu durum, sağlıklı yaşam adına güzel bir gelişme. Çünkü zeytin yaprağı çayı kolay elde edilen ve uygun fiyata ulaşılabilen bir ürün. Zeytin ağacının yaz ve kış yapraklarını dökmüyor olması da ayrı bir mucize. İstediğiniz zaman zeytin ağacından yaprak toplayıp, kurutup içebilirsiniz. Biz Masmana olarak bu yıl, yaprakları “çiçekli” olarak topladık. Maalesef elimizde yeteri kadar bu alanda bilimsel çalışma olmasa da yaptığımız araştırmalara göre zeytin çiçeğindeki Oleuropein etken maddesinin yüksek olduğunu düşünüyoruz. En güzel balın çiçeklerden toplandığını hepimiz biliyoruz. Zeytin de bir meyve olduğuna göre bu düz mantıkla yola çıkarabiliriz ve zeytin çiçeklerinin sahip olduğu bu değerli bileşenleri çay olarak tüketebiliriz. Bu konu üzerine Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi’nden Doç. Dr. Mücahit Taha Özkaya ile bir takım bilimsel çalışmalar yürütüyoruz. Sonuçlar ortaya çıkınca, bunu kamuoyu ile paylaşacağız. Masmana olarak biz, çiçekli zeytin yaprağı çayının insan sağlığı açısından faydalı olduğunu biliyoruz”.whatsapp-image-2021-06-19-at-17.53.22.jpegZEYTİNLER ÇİÇEK EVRESİNDEYKEN HASAT EDİLDİZeytin ağacının doğası gereği her mevsim yaprağa sahip olduğu için, zeytin yaprağı çayının her mevsim toplanabileceğini belirten Ayşeğül Kaplan HAYTA, “ zeytin yaprağı çayı hasatı zamanı” konusunda ortak bir görüş birliği yok. Bazı uzmanlar bahar dönemini hasatının, bazı uzmanlar ise sonbahar döneminde yapılan hasatın daha iyi olacağını söylüyor. Bizim yaptığımız bu çalışmada hasat, zeytinler çiçek evresinde iken yapıldı. Çiçekler ve yapraklar bir arada toplandı ve zarar görmesin diye özenle kurutuldu. Ortaya çıkan çayı, müşterilerimiz ile paylaştık ve son derece olumlu geri dönüşler aldık. Şimdi, isteyen herkes bu çayı deneyebilir”, dedi. whatsapp-image-2021-06-19-at-17.53.03.jpeg