Adile Oğuz, üç metrekarelik dükkanında ekmek parasını kazanıyor. OĞUZ: EN İYİ BİLDİĞİM İŞİ YAPTIMÜç yıl önce Gaziantep'in en turistik mahallelerinden biri olan Karagöz'de bazlama-gözleme işine başlayan Oğuz, erkenden açtığı dükkanının bütün işlerini de kendisi yürütüyor. Oklavası, hamuru ve ocağıyla mutlu olduğunu ve işini severek yaptığını belirten gözlemeci Adile Oğuz, 40 yaşında karar verdi gözlemecilik yapmaya. ''Bir gün evde oturuyordum. Eşime çalışmak istediğimi söyledim'' diyen Oğuz böylelikle iş hayatına atıldığını belirtiyor. Okumadığı için elinden gelen işi yapmanın daha mantıklı olduğunun altını çizen gözlemeci o süreci şu sözlerle anlatıyor: ''Ben bu saatten sonra kalem, kitap alamam elime. Kasiyerlik de yapamam. Okumamışım çünkü. Ben de en iyi bildiğim işi, annemden öğrendiğim işi yapayım istedim ve gözlemeci oldum. Bir arkadaşım dükkan verdi.''HER ŞEYİ TEK BAŞINA YAPIYORSabahleyin erkenden dükkanını açtığını, hamurunu hazırlayıp müşterisini beklediğini ifade eden Oğuz, 7 çeşit hamur işi hazırladığını ve hepsini tek başına yaptığını vurgulayan Oğuz, ''Sabahleyin erkenden dükkanıma gelirim. Hamurumu hazırlarım. İç malzemeleri hazırlarım ve müşterimi beklerim. 7 çeşit yapıyorum. Lorlu, Antep peynirli, kaşarlı, patatesli, kıymalı, sucuklu, yumurtalı ve ıspanatlı olarak çeşit çeşit yapıyorum. Tek başıma yapıyorum her şeyi'' diye konuşuyor. 40 YAŞINDA GÖZLEMECİ OLMAYA KARAR VERDİDükkan açmak istediğinde kırk yaşında olduğunun da altını çiziyor Adile Oğuz. En büyük desteği de eşinden gördüğünü söylemeden geçmiyor. ''Eşim teşvik etmeseydi bu işi yapmam çok zordu. Kendisine çok teşekkür ederim bana inandığı ve güvendiği için'' diyen Oğuz, işleri büyütmeyi düşünüyor. Ancak biraz maddi desteğe ihtiyacı olduğunu da söyleyen gözlemeci, ''İşi büyütürsem en azından bir kişiye daha katkım olur. Bir kişi daha evine ekmek götürür'' diyor. EVİN REİSLİĞİNE ADAY OLDUEvinin bütçesine katkıda bulunmanın kendisine güven getirdiğini söyleyen Oğuz, evin reisliğine aday olduğunu söylüyor. Artık eşinden para istemediğini, evin ikinci reisi iken birinci reisliğe aday olduğunu ifade eden gözlemeci şöyle devam ediyor; ''Önceden eşimden para istiyordum alışverişe gitmek için. Eşimden hiç para istemiyorum artık. Hatta borç para bile veriyorum. Evin ikinci reisiydim. Artık evin birinci reisliğine aday oldum. Çünkü hem dışarda çalışıyorum, hem de evde. İki taraftan da sorumluyum.'' NARİN DEMİRCİ