HER KELLEDEN PAÇA OLMAZOda Başkanı Erdal Kanbur, Kahramanmaraş’a özgü kelle paçanın ‘Gaziantep paçası’ adı altında haberlerde yer almasına anlam veremediklerini söyledi. Kanbur, kelle paçanın ana vatanın Kahramanmaraş olduğunu ifade etti. Kahramanmaraş’tan Osmanlı sarayına üç gelin gittiğini ve saraya yemek kültürünün de götürüldüğünü söyleyen Kanbur, "Yemek kültürü olarak dünyada söz sahibiyiz. Paça, Kahramanmaraş’a özgüdür ve her kelleden de paça olmaz. Ustalarımız bir ananeyi yerine getiriyor yani. Hangi hayvanın neresi güzelse ondan üretiyorlar ve temiz olması lazım. O yüzden de ben paçamızın tescilini aldım. Coğrafi işaretler olarak başvurumuzu da yaptık ve onu da alacağız inşallah. Çünkü paça, Kahramanmaraş’ın hakkıdır, yani Sezar’ın hakkını Sezar’a vermek lazımdır. Daha sonra Kahramanmaraşımızın çok güzel yemekleri var ve onların da tescilini ve coğrafi işaretlerini alacağız. Ustalarımıza sesleniyorum, paçalarınızı en güzel şekilde yapınız” dedi. İHA