Gaziantep'te yaşayan 20 yaşındaki Gizem Direk, henüz 15 yaşındayken çalışma hayatına atılarak bir işletmede komi olarak işe başladı. Başlangıçta yalnızca harçlığını çıkarmak amacıyla çalışmaya başlayan Direk, zaman içerisinde dönercilik mesleğine ilgi duymaya başladı. İşletmede çalışan ustaları dikkatle takip eden Direk, boş kaldığı zamanlarda tezgahın başına geçerek işi öğrenmeye başladı.
SORUMLULUKLARI ARTTI
Komi olarak başladığı işte zamanla sorumlulukları artan Direk, dönerin hazırlanmasından tezgah düzenine kadar birçok aşamayı ustalarını izleyerek öğrendi. Tecrübe kazandıkça tezgahın başında daha fazla zaman geçiren Direk, kısa sürede döner kesmeyi ve hazırlamayı öğrenerek ustalık seviyesine ulaştı. Müşterilerin siparişlerine yetişmek için yoğun tempoda çalışan genç kadın, hem kadınların iş hayatında aktif şekilde yer alabileceğini gösterirken elde ettiği kazancıyla da aile ekonomisine katkı sağlıyor. Erkek işi denilerek desteklenmediği meslekte döner ustası olduğunu söyleyen Gizem Direk, "15 yaşında harçlığımı çıkarmak için girdiğim iş yerinde komi olarak başladım. Hem işimi çok sevdiğim hem de çok merak ettiğim için ustaları izledim. Döner takmayı, kesmeyi ve işin her detayını onlardan öğrendim. Daha sonra tezgaha geçtim, paketleme işini öğrenirken ustalarımı izledim ve ardından döner ustası oldum" dedi.
