Ticaret Odası, Avrupa Birliği tarafından finanse edilen Türkiye–AB İş Dünyası Diyaloğu II Projesi kapsamında, 20–22 Ekim 2026 tarihlerinde Avrupa’dan gelen oda ve iş dünyası temsilcilerini Gaziantep’te ağırladı. Üç günlük programda, kentin gastronomi kültürü, geleneksel üretim yöntemleri ve kültürel mirasının ekonomik fırsatlara nasıl dönüştürülebileceği yerinde ele alındı.
ÖNEMLİ BİR FIRSAT
Programın açılışında konuşan GTO Yönetim Kurulu Başkanı M. Tuncay Yıldırım, Gaziantep’in kültürel değerlerinin ekonomik fırsatlara dönüştürülmesinin önemini vurgulayarak “Gastronomimizden el sanatlarımıza, tarihî çarşılarımızdan mozaiklerimize kadar sahip olduğumuz her değer, bu şehrin kimliğinin bir parçası. Bizim için önemli olan, bu değerleri korumak kadar onlardan yeni fırsatlar yaratmak.” ifadelerini kullandı.
BİLGİ VERİLDİ
Açılışta TOBB, Eurochambres ve Avrupa Birliği Başkanlığı temsilcileri de konuşmalarını gerçekleştirdi. Program kapsamında Gaziantep Ticaret Odası Genel Sekreteri Hasan Baran Uçaner, Gaziantep’in ekonomik yapısı ve bölgesel ekonomideki rolü hakkında bilgi verirken, Genel Sekreter Yardımcısı Gülbin Çalışkantürk, Odanın gastronomi ve gastronomi turizmi alanındaki projelerini tanıttı. Gastronomi Mirası Danışmanı ve Yazar Filiz Hösükoğlu, Gaziantep mutfağının antik çağlardan günümüze uzanan hikâyesini paylaşırken, Gaziantep Büyükşehir Belediyesi Kültür, Sanat ve Bilim Dairesi Başkanı Hüseyin Ateş, kentin gastronomi sektörünün gelişimini, karşılaştığı zorlukları ve stratejik hedeflerini ele aldı. Ateş ayrıca Gaziantep’in UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı’na katılım süreci ve uluslararası gastronomi markası hâline gelmesi hakkında bilgi verdi.
FARKLI NOKTALAR KEŞFETTİ
Çalışma ziyareti boyunca heyet, Gaziantep’in el sanatlarını, üretim kültürünü ve gastronomi mirasını farklı ziyaret noktalarında keşfetti. Mozaik sanatından geleneksel sabun ve pekmez üretimine, mutfak kültüründen peynir yapımına uzanan ziyaretler; tarihî çarşılar, geleneksel ticaret mekânları ve yerel lezzetlerle tamamlandı. UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı’nda 2015 yılından bu yana gastronomi alanında yer alan Gaziantep, kültürel mirasın girişimcilik, KOBİ’lerin gelişimi, istihdam ve ihracatla buluşmasına yönelik örnekleriyle uluslararası katılımcılara tanıtıldı.
