2017 yılında yine GTB tarafından Türk Patent ve Marka Kurumu nezdinde tescillenen bu eşsiz lezzet, AB onayıyla birlikte artık tüm dünyada Gaziantep’e ait tescilli bir ürün olarak kabul edilecek.Gaziantep Ticaret Borsası (GTB) Yönetim Kurulu Başkanı Mehmet Akıncı, konuyla ilgili yaptığı açıklamada, Avrupa Birliği tescilinin hem ürünün marka değerini yükselttiğini hem de Gaziantep’in gastronomi alanındaki öncülüğünü pekiştirdiğini ifade etti.
Gaziantep’in Antep Baklavası, Araban Sarımsağı ve Gaziantep Menengiç Kahvesi’nden sonra Avrupa Birliği’nden tescil alan dördüncü ürününün Antep Fıstık Ezmesi olduğunu belirten Akıncı, açıklamalarını şöyle sürdürdü: “Gaziantep mutfağı, aynı topraklarda yüzyıllar boyunca yaşamış, kader birliği yapmış farklı medeniyetlerin yeme-içme kültürlerinin aynı sofrada harmanlanmasıyla oluşmuş evrensel bir değerdir. Farklılıklarını her zaman bir zenginlik olarak gören ve bu anlayışı hayatın her alanına taşıdığı gibi mutfağına da başarıyla yansıtan Gaziantep, bu yönüyle son derece seçkin ve köklü bir mirasa ev sahipliği yapmaktadır. Bu kıymetli mirasın ortak temsilcilerinden biri olarak, lezzet hazinelerimizi koruma altına almak, katma değer kazandırmak ve gelecek nesillere en özgün halleriyle aktarmak amacıyla tescil çalışmalarımızı kararlılıkla sürdürüyoruz.”
