Haydi Ekmek Fabrikası içerisinde faaliyet göstermeye başlayan tesis, tam otomasyon sistemiyle günlük 50 bin kişilik yemek üretme kapasitesiyle dikkat çekiyor.
Hijyen, güvenlik ve üretim kapasitesi açısından modern teknolojiyle donatılan aşevinde hazırlanan yemekler, Büyükşehir Belediyesi'nin sosyal hizmetleri kapsamında vatandaşlara ulaştırılacak.
Yemekler Tek Merkezden Hazırlanacak
Tam otomasyon sistemiyle çalışan tesiste, Büyükşehir Belediyesi tarafından günlük dağıtımı yapılan sıcak çorbalar ile Ramazan ayında vatandaşlara ulaştırılan iftar yemekleri hazırlanacak.
Yemeklerin hazırlanmasında Gaziantep'in gastronomi alanındaki deneyiminden de yararlanılacak. Mutfak Sanatları Merkezi'nin birikimiyle hazırlanan yemeklerde lezzet ve kalite standardının yükseltilmesi hedefleniyor. Tesis; çorba makineleri, otomatik pilav pişirme robotları, çorba robotları ve son teknoloji fırınlarla donatıldı.
Et Satışı İçin De İkinci Bölüm Hazırlandı
Aşevinin ikinci bölümünde ise et işleme alanı bulunuyor. Kesilmiş gövde halinde tesise getirilecek etler burada işlenecek. Büyükşehir Belediyesi, ilerleyen dönemde işlenen etlerin uygun fiyatlarla vatandaşlara satışının yapılmasını planlıyor.
Şahin: En Zor Günlerde De Hazır Olacağız
Aşevinin hizmete girmesi dolayısıyla tesiste açıklamalarda bulunan Gaziantep Büyükşehir Belediye Başkanı Fatma Şahin, tesisin özellikle kentin afetlere karşı dayanıklılığı açısından önemli olduğunu söyledi. Gaziantep'in UNESCO Gastronomi Şehri sürecine de değinen Şahin, Mutfak Sanatları Merkezi'nden tarımsal üretime kadar uzanan çalışmaların bir bütün olarak ele alındığını belirtti.
Büyükşehir Belediyesi olarak her gün organize sanayi bölgelerinde çalışan işçilere çorba ulaştırdıklarını, Ramazan ayında ise vatandaşlara iftar yemeği dağıttıklarını hatırlatan Şahin, bu hizmetlerin kendi aşevlerinde otomasyon sistemiyle yürütülmesinin önemine dikkat çekti.
Şahin, “Depremde içecek su bulamadık, yemek sorunu yaşadık, ekmek bulamadık. Dirençli şehir, güvenli şehir noktasında da bu tesisler bizi en zor zamanda da halkımızın en temel ihtiyacı olan yemek işini en hijyenik ve kaliteli bir şekilde tamamlanmasına vesile olacak” dedi.
Özgüler: Et Satış Noktaları Da Kurulacak
Gaziantep Büyükşehir Belediyesi Başkan Vekili Murat Özgüler ise tesisin yalnızca yemek üretim merkezi olarak planlanmadığını belirtti. Özgüler, vatandaşların hijyenik ve kaliteli yemeğe ulaşabilmesi amacıyla hazırlanan tesisin uzun vadede et satış noktalarının da kurulacağı bir merkez haline getirileceğini ifade etti. Tesisin modern üretim araçlarıyla donatıldığını belirten Özgüler, ilerleyen süreçte etlerin bu merkezde işlenerek satışa sunulmasının planlandığını kaydetti.
