Zengin mutfak kültürü, coğrafi işaretli ürünleri ve yüzlerce yıllık yemek geleneğiyle dikkat çeken Gaziantep, 5 şehir arasında ilk sırada yer aldı.
2015 yılında UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı’na gastronomi alanında dahil edilen Gaziantep, 500’e yakın yemek çeşidiyle Türkiye’nin en güçlü mutfak merkezlerinden biri olarak gösterildi.
Baharat, et ve hamur işinin kendine özgü uyumuyla öne çıkan Gaziantep mutfağının, köklü yemek kültürü ve tescilli ürünleriyle listenin zirvesindeki yerini koruduğu belirtildi.
Gaziantep Mutfağının Tescilli Lezzetleri Öne Çıktı
Gaziantep’te yemek kültürünün yalnızca ana yemeklerden ibaret olmadığı, günün ilk saatlerinden itibaren kahvaltı sofralarından tatlılara uzanan geniş bir mutfak geleneğinin yaşatıldığı ifade edildi.
Avrupa Birliği tarafından tescillenen Antep Baklavası’nın yanı sıra Antep fıstığı, beyran ve katmer, Gaziantep’i gastronomi alanında öne çıkaran simge lezzetler arasında gösterildi.
Kentin zengin mutfak kültürü, coğrafi işaretli ürünleri ve farklı damak tatlarına hitap eden yemek çeşitliliğiyle Türkiye’nin gastronomi başkenti olarak anılmayı sürdürdüğü vurgulandı.
Hatay İkinci, Şanlıurfa Dördüncü Sırada
Listenin ikinci sırasında, binlerce yıllık farklı kültürlerin mutfağa yansıdığı Hatay yer aldı. 2017 yılında UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı’na gastronomi alanında dahil edilen Hatay; Antakya künefesi, kâğıt kebabı ve zengin meze çeşitleriyle öne çıktı.
Üçüncü sırada manda sütü kaymağı, sucuk ve lokumlarıyla tanınan Afyonkarahisar bulunurken, Şanlıurfa dördüncü sırada yer aldı. Şanlıurfa’nın çiğ köfte, isot ve ciğer kebabı gibi yöresel lezzetleriyle listeye girdiği belirtildi.
Listenin beşinci sırasında ise mantısı, pastırması ve sucuk çeşitleriyle Kayseri yer aldı.
