Federasyon genel merkezinde düzenlediği basın toplantısında konuşan Balcı, 2025 yılının Ağustos ayında 200 gram ekmeğin 15 lira, kilogram fiyatının ise 75 lira olarak belirlendiğini ve bu fiyatların 8 ay boyunca değişmeden uygulandığını hatırlattı. Bugün itibarıyla ise birçok ilde fiyatların güncellendiğini belirten Balcı, “Kilogramı 75 lira olan ekmek fiyatı birçok ilimizde değişmeye başladı. Kilogramı 86 lira, 87 liraya denk gelecek şekilde yani 200 gram ekmek 17,5 lira veya 230 gram ekmek 20 liraya yükselmek zorunda kaldı” dedi.
Ocak ayında yapmamız gerekti
Artışın gecikmeli olarak uygulandığını ifade eden Balcı, un fiyatlarındaki ve işletme giderlerindeki yükselişe dikkat çekti. 2025 Ağustos’tan bu yana un fiyatlarının yüzde 45, işletme giderlerinin ise yüzde 30 arttığını belirten Balcı, “8 ay sonra bu fiyat artışının yüzde 16 olmasının makul düzeyde olduğunu söyleyebiliriz. Ocak ayında yapmamız gereken bu fiyat artışını ramazan ayından önce vatandaşlarımızın mağdur olmaması için ramazan ayının sonunda en uygun şekilde gerçekleştirmiş oluyoruz” ifadelerini kullandı.
Son 15 ayda ekmekteki fiyat artışının yüzde 39 seviyesinde olduğunu dile getiren Balcı, bu oranın Türkiye İstatistik Kurumu verileriyle paralel seyrettiğini belirtti. Balcı, “Ekmekteki fiyat artışının yüzde 39 olduğunu görüyoruz. Yani fırıncı esnafı enflasyonla mücadele konusunda çok büyük hassasiyet gösterdi fakat bizim göstermiş olduğumuz hassasiyeti bizim paydaşlarımızın da göstermesi gerekir. Bu süre içerisinde ekmek fiyatı yüzde 39 artarken yalnız 8 ayda un fiyatının yüzde 45-50 civarında artması kabul edilir bir durum değil” dedi.
Zincir marketlere uyarı
Zincir marketlerin ekmek iade uygulamalarına da değinen Balcı, bu durumun fırıncı esnafını zor durumda bıraktığını söyledi. Günlük milyonlarca ekmeğin israf edildiğini belirten Balcı, “Zincir marketler fırıncı esnafın üzerine yük olmaktan vazgeçerek kendilerine çekidüzen vermeleri gerekiyor. 150 ekmek alıp bunun 50 ekmeğini iade ettiğinde bizim ekmek maliyetimiz artmaktadır. Fırıncı esnafımız mağdur olmaktadır. Günde 6 milyon adet ekmek israfı oluyor” dedi.
İade oranlarının kabul edilebilir seviyelerde tutulması gerektiğini vurgulayan Balcı, “150 ekmekte 30 ekmeğin iade edilmesi kabul edilebilir bir şey değil. Eğer biz bir taraftan ekmek fiyatını makul bir seviyede tutmaya çalışıyorsak, enflasyonla mücadele etmek için özveri gösteriyorsak, eğer böyle bir netice alamayacak olursak fırına yakın çevrelerde zincir marketlerin tamamında ekmek satışının olmaması konusunda çalışmamız gündeme gelebilir” ifadelerini kullandı.
Ticaret ve Tarım Bakanlıkları ile bu konuda çalışmalar yürütüldüğünü belirten Balcı, yaşanan mağduriyetin giderilmemesi halinde yeni düzenlemelerin gündeme gelebileceğini söyledi.
