Eskiden bu kadar ilginin olmadığı sakatat ürünleri bilim adamlarının sağlıklı olduğu yönündeki açıklamalarının ardından soflarımıza daha sık gelmeye başladı. Önceleri etle arasında uçurum olan sakatat ürünlerinin fiyatları son dönemlerde etle yarışır hale geldi.DEVİR DEĞİŞTİSadece Gaziantep’te değil, Türkiye genelinde sakatat ürünlerine büyük talep var. Et hali esnafı, sakatata olan ilginin 3 yıldan bu yana devam ettiğini belirterek, “Daha önce gelir düzeyi yüksek kesim sakatatı çok tercih etmezdi. Daha çok gelir düzeyi düşük olan, et almaya gücü yetmeyen vatandaşlarımız sakatatı tercih ederdi. Fakat artık devir değişti. Şimdi herkes sakatat ürünlerini tüketiyor” dedi.5 LİRA GERİLEDİRamazan ayında durgunluk nedeniyle sakatat fiyatlarının 5 lira gerilediğini ancak buna rağmen yine de fiyatların yüksek olduğunu belirten esnaf, “Karaciğerin kilosu 42-50 TL arasında. Yüzülmüş kellenin tanesi 25-30, temizlenmiş kellenin fiyatı 30-35 TL arasında. Takım ciğerin kilosu 25-30 TL” diye konuştu. Meral KINACILAR