Balcı, ekmek fiyatlarında yeni yılda herhangi bir artış düşünmediklerini belirterek, “Bugün itibarıyla ülke genelinde 8’inci aydan bu yana uygulanan kilogram fiyatı 75 liranın üzerine çıkmayacak” dedi.
Tarife Yetkisi Netleşti
Balcı, Türkiye Fırıncılar Federasyonu Genel Merkezi’nde düzenlediği basın toplantısında, Türkiye Büyük Millet Meclisi’nde kabul edilen yasal düzenlemeye de değindi. Esnaf ve Sanatkârlar Meslek Kuruluşları Kanunu’nun 62’nci maddesinde yapılan değişiklikle birlikte, fiyat tarifelerinde yeni bir uygulamaya geçildiğini hatırlattı.
Buna göre, birlikler tarafından hazırlanan ve Ticaret Bakanlığı’nın görüşü alındıktan sonra onaylanan simit ve ekmek fiyat tarifeleri, yeniden birlikler tarafından onaylanarak yürürlüğe girecek. Balcı, bugüne kadar da ekmek fiyatları belirlenirken Ticaret Bakanlığı ile birlikte hareket ettiklerini vurguladı.
Un Fiyatları ve Zam Oranları Hatırlatıldı
Ekmek fiyatlarına ilişkin geçmiş yıllardaki artış oranlarını da paylaşan Balcı, Tarım ve Orman Bakanlığı’nın 2023 yılında un fiyatlarına verdiği destek sayesinde ekmekteki artışın yüzde 17,5’te kaldığını, 2024 yılında ise bu oranın yüzde 25 ile sınırlandığını söyledi.
2025 yılına gelindiğinde ise yılın ilk aylarında fiyat değişikliği yapılmaması nedeniyle artışın yine yüzde 25 olarak gerçekleştiğini belirten Balcı, iki yılın ortalamasının yüzde 37,5 seviyesine geldiğini ifade etti.
Tüm bu tabloya rağmen, asgari ücret artışı ve girdi maliyetlerindeki yükselişe karşın 2026 yılına vatandaş için iyi bir haberle girmek istediklerini dile getiren Balcı, şu sözlerle net konuştu:
“Un fiyatı 950-1000 lira bandına çıkmış olmasına rağmen, halkımızın temel gıdası olan ekmekte yeni yılda bir fiyat değişikliği yapmayı düşünmüyoruz. Ülke genelinde kilogram fiyatı 75 liranın üzerinde olmayacak. İzmir, Bursa, Ankara, İstanbul, Kocaeli, Sakarya başta olmak üzere birçok ilde uygulanan fiyat aynı şekilde devam edecek.”
Balcı, halen 75 liranın altında satış yapılan ve son dört aydır fiyat farkını yansıtmayan bazı illerde ise bu farkın uygulanabileceğini söyledi.
İsraf Uyarısı: Günde 6 Milyon Ekmek Çöpe Gidiyor
Sektörün en büyük sorunlarından birinin ekmek israfı olduğuna dikkat çeken Balcı, Türkiye genelinde günde yaklaşık 6 milyon 100 bin ekmeğin çöpe gittiğini vurguladı. Bu durumun hem milli ekonomiyi hem de fırıncı esnafının kazancını doğrudan etkilediğini söyledi.
Zincir marketlere de çağrıda bulunan Balcı, ekmek iadesi konusunda gerekli adımların atılmaması halinde yaptırımların kaçınılmaz olacağını ifade etti.
Hijyen, Merdiven Altı Üretim ve Eleman Sorunu
Önceliklerinin hijyenik ve sağlıklı koşullarda ekmek üretimi olduğunu belirten Balcı, merdiven altı üretime kesinlikle izin verilmemesi gerektiğini dile getirdi. Sektörde ciddi bir eleman sıkıntısı yaşandığını da aktaran Balcı, fırınların 7 gün 24 saat esasına göre çalışmasının personel bulmayı zorlaştırdığını söyledi.
Bu kapsamda pazar günleri fırınların kapalı olması konusunun da gündeme getirileceğini belirten Balcı, vatandaşın mağdur edilmeyeceğini savundu.
Tarife Dışı Fiyata Sert Uyarı
Balcı, esnafın belirlenen tarife dışında fiyat uygulamaması gerektiğinin altını çizerek, şu uyarıda bulundu:
“Esnafımızın ayakta kalması için üzerimize düşeni yapıyoruz. Ancak kimse fırıncı esnafının taşıyamayacağı yükü yüklemeye kalkmasın. Un ve maya üreticilerinin de bu hassasiyeti göstermesi gerekiyor. Tarife dışı fiyat uygulayan esnafımız, en az 159 bin liralık cezayla karşı karşıya kalabilir. Kimsenin bu duruma düşmesini istemiyoruz.”
