Yapılan bilimsel araştırmalarda cevizin her geçen gün yeni faydalarının keşfediliyor...Ceviz kanda zararlı kolesterolün birikmesini önleyerek yüksek kolesterolü düşürür.Kadınların hamilelik döneminde mide bulantısına iyi gelir.Damar tıkanıklığı ve şeker hastalığının tedavisinde de kullanılır.Çocuklara balık yedirmek, hatta bunu onların beslenme çantalarına koyarak okula götürmelerini sağlamak zor olduğundan, ceviz çocuklar için gerçekten harika bir seçenektir.Ceviz kilo yönetiminde de harika bir besindir. Yemeklerden önce yenilen birkaç ceviz (dört ile altı yedi ceviz kadar) açlık hissini azaltıp kişilerin daha az yemek yemesini sağlar.Cevizler, tıpkı diğer birçok yemiş gibi besleyicidir, özellikle de mineraller açısından.Büyüme, yenilenme ve beyin işlevselliğine yardım eder.Peki satın alırken nelere dikkat etmek gerek?Satın alırken cevizin renginin sarıdan ziyade beyaz olmasına özen göstermelisiniz.Açıkta aldığınız cevizin renginin sarıdan ziyade beyaz olmasına dikkat edin çünkü sararma ya da renginde koyulaşma küflenme belirtisidir.