GAZİANTEPLİ girişimci, ürettiği bulgur kahvesiyle diğer kahve çeşitlerine rakip oldu. Bulgurdan ''değişik tatlar'' üretmeyi deneyen firmanın sahibi Mehmet Koçak, bugüne kadar bulgurdan farklı lezzetler ortaya çıkarmayı başardı. Bulgur cipsi, bulgur tatlısı derken bulgurdan kahve de yapan Koçak, kahveyi bugüne kadar yaklaşık 200 kişiye tattırdı. Koçak, sektöre 20 yıl önce girdiklerini, son 5 yıl içinde de bulgurdan çeşitli ürünler elde edebilmek için Ar-Ge çalışmalarına ağırlık verdiklerini söyledi. Bulguru, cips, tatlı, hazır karışım çiğ köfte, domatesli bulgur, sebzeli bulgur olarak çeşitlendirdiklerini belirten Koçak, son olarak bulgurdan kahve yapmayı başardıklarını ifade etti.İYİ DÖNÜŞLER ALDILARCipsi daha lezzetli hale getirmeye çalışırken farklı sonuçlar aldıklarını, buradan hareketle bulgurun kahvesini yapmaya karar verdiklerini anlatan Koçak, "Bulgurdan kahve yapabileceğimizi düşündük, üzerinde çalıştık ve güzel bir içecek ortaya çıktı. Bulgur kahvesinin tadı da pişirimi de Türk kahvesiyle aynı. Lezzet olarak da daha lezzetli diyebilirim. Tattırdığımız insanlar da aynı ifadeleri kullanıyor. Bugüne kadar yaklaşık 200 kişiye bulgur kahve ikram ettik. Kahvenin bulgurdan yapıldığını söylemediğimiz insanlar bunu fark edemedi. Kahvenin bulgurdan yapıldığını söylediğimiz zaman ise bulgurun tadını aldıklarını dile getirdiler. Bu kahveyi içen herkesten olumlu dönüşler aldık.''