Büyükşehir Belediyesince yaklaşık 1,5 yıl önce tarihi hanın restorasyonu tamamlanarak hizmete sunulan Kayna Sabun ve Pekmez Müzesi'nde kentin iki ürününün yapım aşamaları aktarılıyor. Çeşitli atölyelerin düzenlendiği müzede ayrıca porselen atölyesi sorumlusu Behiye Güney tarafından Büyükşehir Belediyesi bünyesindeki restoranlarda kazara kırılan tabaklar da onarılarak geri dönüşüme kazandırılıyor.
Kırılan tabakların getirildiği müzede, parçalar özel yapıştırıcıyla birleştiriliyor. Üzerine kentin yöresel lezzetlerinin resmedildiği tabaklar daha sonra ziyaretçilere hediye ediliyor. Müze sorumlusu Hazal Bostancıeri, sabun ve pekmezin hikayesinin anlatıldığı müzeyi atölyelerle canlandırdıklarını söyledi.
SIFIR ATIĞIN ÖNEMİ
Ziyaretçilere sıfır atığın önemini anlattıklarını ifade eden Bostancıeri, "Zeytin ve üzüm, çekirdeğinden yaprağına her aşamada kullanılıyor. İnsan hayatı için değerli ürünler. Üzümü meyve olarak da pekmez olarak tüketiyoruz, çekirdeğini de cilt güzelliğinde kullanıyoruz. Müzede atölyelerle ziyaretçilere deneyim de sunuyoruz. Hikayemizin son aşamasında, iki sıfır atık ürünümüzün buluştuğu geri dönüşüm tabaklarımız var. Büyükşehir Belediyesinin tüm tesisleri birbirini besler. Biz de burada gastronomi tesislerinden gelen kırık tabakları yeniden dönüştürüp, onarıp üzerine Gaziantep ve gastronomisine dair ürünleri işliyoruz ve ziyaretçilerimize anlatıyoruz."
KIRIK TABAKLAR DÖNÜŞÜYOR
Gelen tabakları önce durumuna göre ayrıştırdıklarını belirten Bostancıeri, "Her şey değerlendirilebilir, tabak kırılmış olabilir ama yeniden dekoratif bir amaç için kullanılabilir. Yine üzümün yaprağının ayrı, çekirdeğinin ayrı kullanılabildiğini anlatarak ziyaretçilerimize farkındalık kazandırmak istiyoruz. Kaynakların tükendiği günümüzde suyu da gıdaları da dikkatli kullanmamız gerekiyor." ifadelerini kullandı.
