Yoğunluğun yaşandığı çarşılarda alışverişe gelen vatandaşlar, Kurban Bayramı için yeni bıçak alırken, bazıları da eski bıçaklarını bilemeyi tercih ediyor.
Kurbanlıklarını alan ve kesim esnasında hayvanların eziyet çekmemesi için körelen bıçak ve et satırlarını keskinletmek isteyen vatandaşlar, bıçak ustalarının yolunu tutarken, bıçak ustaları bileme işlemlerinin son günlere bırakılmaması yönünde vatandaşlara uyarıda bulundu. Yoğun taleple başa çıkmak ve müşterilerine daha iyi hizmet vermek isteyen ustalar uzun kuyrukların önüne geçmek için randevu sistemiyle çalışmaya başladı.
BEKLEME SÜRELERİ AZALDI
Bu yöntem ustaların iş yükünü hafifletirken diğer yandan ise müşterilerin bekleme sürelerini azaltmaya başladı. Müşteriler, getirdikleri bıçakların karşılığında fiş alarak, en geç iki gün içerisinde bıçaklarını tekrar alıyor. Kurban Bayramı'na sayılı günler kala Gaziantep'te bileme işlerinin başladığını ifade eden bıçak ustaları bileme işlemlerinin son günlere bırakılmaması yönünde uyarıda bulundu. Gaziantep'te 40 yıldır bıçak ustalığı yapan Ali Ekiciler, kurban edilecek hayvanın eziyet çekmemesi için keskin bıçakların kullanılması tavsiyesinde bulundu. Kurban Bayramı'na sayılı günler kala bıçak bileme işlemi ve satışı yapan dükkanların vatandaşların uğrak adresi olduğunu belirten Ekiciler, esnaf olarak kurban kesiminde kullanılacak bıçaklara yönelik talepleri karşılamak için çalışmalara başladıklarını söyledi.
