Koca, personel hijyeni, cihaz, ekipman, yüzey hijyeni ve ortam bakteri sayımı analizi konularında hizmet vermeye başladıklarını kaydetti.
Gıda üretimi yapan firmalarda çalışan personellerin üst düzey önem göstermesi gereken konuların başında hijyenin geldiğini belirten Koca, “Mikrobiyal bulaşmanın kaynaklandığı en önemli noktaların başında personel ve ekipmanlar gelmektedir. Bu iki noktaya azami derece önem verilmesi halinde gıda üretimi yapan firmaların, insan tüketimi için daha kaliteli ve hijyenik üretim yapabilmeleri söz konusudur. Belirlenen bu iki kritik kontrol noktasının düzenli periyotlarla örnekler alınarak analizlerinin yapılması ve kayıtlarının tutulması hem sağlık açısından hem de kalite belgelendirmesi için gerekmektedir” dedi. HABER MERKEZİ
