Zahter bitkisi, yaz ayının gelmesi ile birlikte et yemeklerinde kullanılmaya başladı. Aktarlar, zahter bitkisinin gündemde olan bir bitki olduğunu ifade etti. Zahter bitkisinin et yemeklerinde kullanıldığını kaydeden aktarlar, zahterin et yemeklerine lezzet kattığını belirtti.
Zahter bitkisinin Gaziantep’te genellikle kış aylarında tüketildiğini söyleyen aktarlar, “Zahterin gribal enfeksiyona ve soğuk algınlığına karşı koruyucu bir yanı vardır. Zahterin kilogram fiyatı şu anda 20 liradır. 15 güne kadar da yeni mahsul zahter çıkacaktır. Arıcılar, zahteri bala etken madde olarak da kullanabiliyorlar. Zahteri bazı bölgeler kekik ile karıştırdıkları oluyor ancak zahter kekikten farklı bir bitkidir. Zahter, Doğu ve Güneydoğu bölgelerinde et yemeklerinin vazgeçilmez bitkisidir” dedi. İHA
