1. HABERLER

  2. GÜNCEL

  3. Zahter balıyla baklava ürettiler
Zahter balıyla baklava ürettiler

Zahter balıyla baklava ürettiler

Gaziantep Arı Yetiştiricileri Birliği Başkanı Nebi Koca ve baklava ustası kuzeni Mustafa Yıldırım, kışın grip ve nezleye karşı da kullanılan zahterin, aromasını ve balının doğallığını kentle özdeşleşen baklavaya taşıdı.

A+A-

Nebi Koca,  arıcılığın çocukluk tutkusu olduğunu, 2003'te eğitim alarak profesyonel arıcılığa başladığını belirtti. İki kovanla başladığı arıcılıkta bugün 2 bin kovana ulaştığını belirten Koca, "Arıcılığa başladığımda birçok insan bana, 'Hayvanlarla uğraşmayı bırak, sigortalı bir işe bak, sabit bir maaşa bak' dedi ama ben arıcılığı en iyi şekilde yapmayı kafama koymuştum ve yaptım. Gaziantep bölgesinde yetişen zahterin balını üretiyoruz, arı sütü, polen ve propolis üretiyoruz." diye konuştu.

LEZZETLİ BİR BAKLAVA OLDU

Koca, baklavada zahter kokusu da olduğunu ifade ederek, "Gaziantep'in iki değeri, fıstık ve baklavaya üçüncü bir değerini, zahter balını katmış olduk. Ballı baklavayı tadan herkes de son derece beğeniyor. Çok güzel ve lezzetli bir baklava oldu." dedi.

ŞEKER YOK

Koca'nın baklava ustası kuzeni Mustafa Yıldırım da 10 yaşında başladığı mesleğini 19 yıldır sürdürdüğünü aktardı.  Günde 15-20 tepsi baklava yaptıklarını belirten Yıldırım, haftada 350-500 kilogram baklava üretip sattıklarını kaydetti.  Zahter balından ürettikleri baklavanın çok lezzetli olduğunu dile getiren Yıldırım, "Kaliteli zahter ballı, tereyağlı, bol fıstıklı bir baklavanın kilogramı 100 lirayı geçiyor." diye konuştu. AA

Önceki ve Sonraki Haberler

HABERE YORUM KAT

UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.