Deneysel Onkoloji ve Tümör Biyolojisi uzmanı Dr. Deniz Öner, ‘Dünya sağlık Örgütü’ (WHO) ile ‘Uluslararası Kanser Araştırma Ajansı’ tarafından kırmızı etin insan sağlığı üzerindeki etkilerini inceleyen bilimsel raporunu Milliyet ile paylaştı. Dr. Öner, 10 farklı ülkeden 22 bilim insanından oluşan çalışma grubu tarafından hazırlanan raporun bugüne kadar kırmızı et konusunda yapılmış en kapsamlı çalışma olduğunu ve raporun dünyadaki tüm çalışmalar gözden geçirildikten sonra ortaya çıktığını belirterek, “Kırmızı et tüketimi insanlarda muhtemel kanserojen, yani ‘Grup 2A’ sınıfı olarak değerlendiriliyor. Kırmızı et ürünlerinin fazla tüketilmesi durumunda kolon ve rektum ile pankreas ve prostat kanserlerinin tetiklenebileceği ortaya konuluyor. Rapora göre işlenmiş et ürünleri insanlarda kolon ve rektum kanserlerine neden olurken, bu ürünler kanserojen yani ‘Grup 1’ olarak değerlendiriliyor” dedi.