UNESCO tarafından gastronomi alanında koruma altına alınan Gaziantep mutfağının ünlü lezzetlerinden "alinazik" ve "imambayıldı"nın simitle harmanlandığı "simit bayıldı", değişik sunumu ve lezzetiyle müşterilerin ilgisini çekiyor. Kentin en eski simit ve kahke fırınlarından birinin ortaklarından Hüseyin Aslansoy (40), 12 yaşından beri kahke ve pastacılık üzerine çalıştığını söyledi. FORMÜLÜ ÖZELAslansoy, alinazik ve imambayıldıda kullanılan süzme yoğurt, sarımsak, patlıcan, kıyma veya kuşbaşı eti simitle harmanladıklarını, böylece ortaya "simit bayıldı"nın çıktığını ifade etti. Yemeğin sosunun biraz daha değişik olduğunu belirten Aslansoy, "Kendimize özel formülü var. Simidin içine imambayıldıyı koyunca adına 'simit bayıldı' dedik. Bu ürünümüzü çıkaralı ve sosyal medya hesaplarımızdan duyuralı 15 gün olmasına rağmen, müşterilerin ilgisi oldukça fazla. Günde 15 porsiyona yakın satış yapıyoruz. Duyanlar gelip denemek istiyor." diye konuştu. PATENT BAŞVURUSUSimitle farklı yemekler yapmak için çalıştıklarını ifade eden Aslansoy, "beşamel soslu çıtır simit" adını verdikleri yemeğin de vatandaşların beğenisini topladığını kaydetti. Dünyaca ünlü Gaziantep mutfağına yeni lezzetler kazandırmanın gururunu yaşadıklarını vurgulayan Aslansoy, "simit bayıldı" yemeğinin patentini almak için gerekli başvuruları yaptıklarını bildirdi.BEĞENİLDİSimit bayıldıyı tadan müşterilerden Ercan Uslu, yemeği çok beğendiğini dile getirerek, "Çok güzel olmuş, yapanların ellerine sağlık. Böyle güzel bir lezzeti ilk defa tattım. Alinaziğe benziyor. Öğlen ve akşam yemeklerinde tercih edebilirim." dedi. AA