1. HABERLER

  2. KÜLTÜR SANAT

  3. Tuğcan'da usta eller konuşuyor
Tuğcan'da usta eller konuşuyor

Tuğcan'da usta eller konuşuyor

İlkbaharla birlikte Çağla ve erik aşı Tuğcan Otelde  menüdeki yerini aldı. Gaziantep’in ünlü mutfak kültürünün tanıtımında büyük rol...

A+A-

İlkbaharla birlikte Çağla ve erik aşı Tuğcan Otelde  menüdeki yerini aldı. Gaziantep’in ünlü mutfak kültürünün tanıtımında büyük rol oynayan Tuğcan Otel ilkbaharla birlikte yemek menüsüne meyve kebaplarının yanında ilkbahar meyvelerinden yapılan kazan yemeklerini de ekledi. Gaziantep’e has erik aşı ve çağla aşı konuklar tarafından büyük ilgi görüyor.Güneydoğu Anadolu Bölgesinin ilk beş yıldızlı oteli olma unvanı yanında dünya mutfak kültürünün bütün özelliklerini konuklarına sunan Tuğcan Otel yöresel yemeklerin de tanıtımında önemli rol oynamaya devam ediyor. Gaziantep yöresine has mevsim kebaplarının yanında yine ilkbaharda çeşitli meyvelerden yapılan kazan yemeklerinin unutulmaması ve gelenekten geleceğe taşınması yönünde ilkbahar dönemlerinde menüsüne eklediği çağla aşı ve erik aşıda konuklar tarafından büyük bir beğeni kazanıyor. Tuğcan Otel’in ünlü şef aşçısı Kenan Ok yöresel yemeklerin bölgenin Gastoromi kenti olmasında önemli rol oynadığını ifade ederek 500 civarında bilinen lezzet reçetesinin olduğunu belirterek ilkbaharda yapılan çağla aşı ve erik aşının konuklar tarafından sevilerek yendiğini sözlerine ekliyor. Ünü şef aşçı Kenan Ok yaptığı değerlendirmede “Baharın mevsiminin gelmesiyle birlikte bugün çağla ve erik aşı yaptık. Çağla ve Erik aşı, Gaziantep’in geleneksel ve vazgeçilmez kültür yemeklerindendir. Bu yemekler içerisinde birçok sırrı ve lezzeti barındırır. Hem organik olmasından dolayı hem de baharın ilk meyvelerinden oluşan kazan yemekleridir bunlar. Gaziantep’e gelen tüm misafirlerin bu eşsiz lezzetleri tatmasını tavsiye ediyoruz. Gaziantep kazan yemekleri genelde hep biraz baharatlı ve acı olarak düşünülür fakat sanıldığı gibi tüm yemeklerimiz öyle değildir. Farklı tatlardan oluşan yemeklerimizde mutfaklarımıza hazırlanır. Bunun en güzel örneklerinden bazıları da bugün hazırladığımız çağla ve erik aşlarıdır. İlkbaharın gelmesiyle birlikte meyvelerimiz kebaplarımız yanında kazan yemeklerimize de yansıyor. Yenidünya kebabı, keme kebabı, sarımsak kebabı, erik kebabı, elma kebabı, ayva kebabı gibi mevsimsel kebaplarımız kadar kazan yemeklerimizde büyük ilgi görüyor.” dedi. Dünya mutfak kültürünün bütün öğelerini konuklarına sunan Tuğcan Otel ilk bahar süresinde yöresel meyve kebapları ve meyve kazan yemeklerini de menüsüne ekleyerek otel bünyesinde bulunan Çam Teras Restoran başta olmak üzere bütün restoranlarda bu spesiyal yemekleri konuklarına ikram etmeye devam edecek. Bülten

 

 

 

 

Önceki ve Sonraki Haberler

HABERE YORUM KAT

UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.