Tuğcan Otel, dünya mutfağı ve yöresel lezzetleriyle konuklarının yemeğini şenliğe dönüştürürken mevsime göre kebaplarıyla da dikkat çekiyor. Kebap diyarı Gaziantep’te meyveden de kebap olur mu? diye sormayın. Tuğcan Otel’in ünlü şefi Kenan Ok her mevsimin farklı bir kebap kültürü vardır diyerek bölgede keme adıyla bilinen sebzenin yanında elma, ayva, yenidünya gibi ilkbaharın en güzel meyvelerinden kebap yaptı. Gaziantep’in dünyanın en önemli mutfağına sahip olduğunu ifade eden Tuğcan Hotel Şef’i Kenan Ok otelde konaklayan ve restoranlardan yararlanan bütün konuklara damak zevklerine göre yemek hazırladıklarını, dünya mutfağının her türünün Tuğcan Otel’de mevcut olduğunu ifade ederek yöresel lezzetlere de ayrı önem verdiklerini belirtiyor. İlkbahar’ın habercisi keme ’den yapılan kebabın Mart ayı sonundan itibaren Haziran ayı sonuna kadar servis edildiğini de belirten Şef Kenan Ok meyveler arasında ilkbaharın habercisi olan Yenidünya kebabının da Gaziantep’te sevilerek yendiğini söyledi. Bülten
