1. HABERLER

  2. EKONOMİ

  3. Sumak ekşisi geçim kaynağı
Sumak ekşisi geçim kaynağı

Sumak ekşisi geçim kaynağı

Sofraların vazgeçilmez baharatları arasında yer alan sumak ekşisi yapımına başlanıldı

A+A-

Gaziantepin damak tatlarında hemen hemen her yemekte kullanılan sumak ekşisi ağaçlarından toplanıyor. Kurban Bayramı arefesinde kızaran sumaklar, ayıklanarak makinelerle çekilerek ekşisi için hazır hale getiriliyor. İslahiye ilçesi Kozdere mahallesinde yapımına başlanan sumak ekşileri için özenle salkımlardan ayıklanan sumat taneleri, makinelerde çekilerek toz haline getiriliyor. Bölgedeki kadınlar için gelir kaynağı da olan sumaklar, sofraların vazgeçilmez baharatları arasında da yer alıyor. Kendi kışlık ve bayramlık yemekler için sumaklarını ayıran kadınlar, ihtiyaç fazlasını ise kilosunu 35 ile 40 TL arasında satarak aile bütçelerine katkı sağlıyor.  İHA

Önceki ve Sonraki Haberler

HABERE YORUM KAT

UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.