1. HABERLER

  2. SAĞLIK

  3. Pirinç ve bulguru kavurmadan pişirin
Pirinç ve bulguru kavurmadan pişirin

Pirinç ve bulguru kavurmadan pişirin

Uzmanlar, Türkiye'de beslenme eğitimine ihtiyaç olduğunu vurgulayarak, B grubu vitamini içeren pirinç ve bulgurun kavrulmadan pişirmesi gerektiğini söyledi.

A+A-

Kavurma işleminin tahıldaki bütün B grubu vitaminlerini tahrip ettiğini belirten uzmanlar, "Pirinç ve bulgur kavurunca lezzetli olabilir ama sağlık bozucu hale geliyor" dedi.

B GRUBU VİTAMİNLERİ TAHRİP EDİYOR

Bulgur veya pirincin halk arasında uygulanan pişirme tekniğinin yanlış olduğu dile getiren uzmanlar, "Pirinci veya bulguru önce kuru ısıda kavuruyorsunuz, ondan sonra suyunu koyarak kendi tekniğinize göre pişirip tüketime hazır hale getiriyorsunuz. Ama pirinç ve bulgurun kavrulmadan pişirilmesi gerekiyor. Kavurma işlemi tahıl grubundaki bütün B grubu vitaminlerini tahrip ediyor. Veya erişteyi evinizde hazırlıyorsunuz ama makarnayı haşlayıp suyunu attığınızda bütün B grubu vitamini suya attığınız için o makarnadan sadece enerji alarak karnınızı doyuyorsunuz, fazlaca da besin öğesi almıyorsunuz" ifadelerini kullandı. Bulgurun dünyada popülaritesinin çok yüksek olduğunu kaydeden Prof. Dr. Elmacıoğlu, "Fakat bulgur Anadolu'nun 2 bin yıllık geleneği siz bulguru kuru ısıda yağla uzun süre kavurduğunuzda daha lezzetli olduğunu ifade edebilirsiniz ama sağlık bozucu hale getirdiğiniz yansınamaz" diyor. 

Önceki ve Sonraki Haberler

HABERE YORUM KAT

UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.