1. HABERLER

  2. SAĞLIK

  3. Obezitenin tek suçlusu ekmek değil
Obezitenin tek suçlusu ekmek değil

Obezitenin tek suçlusu ekmek değil

Makarna, ekmek gibi gıdaların aslında düşük kalorili olduğu, özellikle kişi başına buğday tüketimiyle obezite arasında ilişki olmadığı belirtildi.

A+A-

Makarna, ekmek gibi gıdaların aslında düşük kalorili olduğu, özellikle kişi başına buğday tüketimiyle obezite arasında ilişki olmadığı belirtildi.
Marmara Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Beslenme ve Diyetetik Bölüm Başkanı Prof. Dr. Funda Elmacıoğlu, ekmeğin obezitenin tek sorumlusu olmadığını söyledi. Diyetin oldukça karmaşık ve değişken olduğunu belirten Elmacıoğlu, ''Şişmanlığın yaygınlığı için bir gıdayı suçlamamak gerekir. Özellikle kişi başına buğday tüketimiyle obezite arasında hiçbir ilişki yoktur. ABD'de kişi başına buğday tüketimi son yıllarda azalırken, şişmanlık oranı yükselmektedir. Buna karşın Fransa'da kişi başına buğday tüketimi ABD'ye göre yüzde 50 daha fazladır ancak şişmanlık oranı ABD'deki oranın sadece üçte biri kadardır. İtalyanlar, Amerikalıların en az iki katı buğday tüketmelerine karşın dörtte bir oranında şişmanlığa sahiptirler. Ekmek, makarna gibi yüksek karbonhidratlı gıdalar genel olarak düşük kalorilidir, şişmanlatmaz. Bunun iyi bilinmesi ve algılanması önemli.'' Elmacıoğlu, ''ekmek şişmanlatır, kilo aldırır'' kanısının, fazla kalorinin ekmekten çok yağlı gıdaların ihtiyaçtan fazla tüketilmesinden ve yeterli beslenme ölçüleri aşılarak, porsiyon ölçülerinin abartılması ile açıklanabileceğini sözlerine ekledi.

Önceki ve Sonraki Haberler

HABERE YORUM KAT

UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.