1. HABERLER

  2. EKONOMİ

  3. Milyon dolarlık sektör
Milyon dolarlık sektör

Milyon dolarlık sektör

Gaziantep Üniversitesi 8. Sanat Topluluğu tarafından hazırlanan “Üniversite Sanayi İşbirliğini Geliştirmek ve İş İmkânları Sağlamak” konulu panel...

A+A-

Gaziantep Üniversitesi 8. Sanat Topluluğu tarafından hazırlanan “Üniversite Sanayi İşbirliğini Geliştirmek ve İş İmkânları Sağlamak” konulu panel GAÜN Atatürk Kültür Merkezinde düzenlendi. Leman Kültür Restoranları Müdürü Cenk Atalay, “Bu sektör baktığınızda büyük bir dünya gibi gözükür ama işin içine girdiğiniz zaman biraz daha farklılaşabiliyor. Şu anda milyon dolarlık bir sektördeyiz. Önümüzdeki yıllarda yiyecek içecek sektöründe dışarıda yemek yeme kültürünün maksimum düzeye çıkacağının öngörüleri yapılıyor” dedi.

GAÜN Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölüm Başkanı Yrd. Doç. Dr. Oya Özkanlı, panelde sektör ve üniversite işbirliği ile nelerin daha iyiye götürebileceği, eğitim alan öğrencilerin mezun olduktan sonra veya mezun olmadan önce yaşadığı sorunları, iş bulma imkanları için neler yapılabilir gibi soruların tartışılacağını söyledi. 

RAHAT ALANDA ÇALIŞIN

Öğrencilere kendilerini rahat hissettikleri alanda çalışmalarını tavsiye eden Mutfak Şefi Soner Şen, “Kendinizi bir teraziye almanız gerekiyor. Artılarınızı eksilerinizi koyduktan sonra hangisi ağır basıyorsa o tarafa doğru yönelmeniz, deneme yanılma yöntemini artık geçmiş olmanız gerekiyor. Hiçbir zaman otelde çalışmak istemedim. Her zaman için daha hızlı, üretken ve anlık kriz yönetimlerinde uzman oldum. Bu şekilde de mesleğimin sonuna kadar kafe ya da restoranlarda çalışmaya devam etmek isterim” şeklinde konuştu.

SEKTÖR HIZLA GELİŞİYOR

Yiyecek ve içecek sektörünün çok hızlı bir şekilde geliştiğini ifade eden Barlar Şefi Servet Özkay, sektörde tecrübeli, tecrübesiz ve akademik boyutta çok fazla personel bulamadıkları belirterek, “Bu bizim için çok büyük bir sıkıntı. Sizler gelecekte bu mesleğin ışığını taşıyacak insanlarsınız. Sektörün genel durumuyla ilgili yeni konseptler, kafeler, restoranlar hızla büyüyor ve yatırım yapan güçlü firmalar da hızla sektöre giriyor. Parası olan herkesin bu sektöre girmesi taraftarı değilim. Sektöre gönül veren, yiyecek içecek kültürüne hakim ve müşteri memnuniyetini en üst seviyede tutacak bütün yatırımcıların bu sektöre girmesi taraftarıyım” diye konuştu.  BÜLTEN

Önceki ve Sonraki Haberler

HABERE YORUM KAT

UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.