1. HABERLER

  2. GÜNCEL

  3. Madalya ile döndüler
Madalya ile döndüler

Madalya ile döndüler

Gastronomi kenti Gaziantep'te yemek kursuna katılan kursiyerlerden ikisi 6. Alanya Altın Kepçe Uluslararası Yemek Yarışması’ndan altın ve bronz madalya ile döndü.

A+A-

 

 

Gaziantep Büyükşehir Belediyesi Sanat ve Meslek Eğitimi Kursları (GASMEK) mutfağında keşfedilen Fıstıklı humus yatağında karamelize soğanlı mürdüm erikli kuzu bonfile yemeğiyle yarışmaya katılan üniversite öğrencisi Furkan Yavuz Üniversite Kategorisi’nde altın madalya alırken, Usta Şefler Kategorisi’nde ev hanımı Sema Özaslan ise 'damat dolması' yemeğiyle gümüş madalya ile ödüllendirildi. 3 gün süren organizasyonda "Yöresel Yemekler", "Display", "Profesyonel Şefler", "Lise Düzeyi Öğrenciler" ve "Üniversite Düzeyi Öğrenciler" olmak üzere 5 kategoride toplam 615 aşçı yarıştı.

 

USTA ŞEFLER YARIŞTI

 

Yemek yarışmasında usta şefler, gurmeler, televizyon yemek programcısı ve yerel katılımcılardan oluşan jüri tarafından hem lezzet hem de sunum açısından değerlendirmeye alındı. Yarışmaya, İsrail, Filistin, Yunanistan, Romanya, Makedonya ve Brezilya'dan da aşçılar katıldı. GASMEK Yiyecek İçecek Zümre Başkanı Selen Yetkin, başarıdan dolayı çok mutlu olduğunu belirterek, "1. yemeğimiz ile Üniversite Kategorisi'nde yarışmaya katıldık. Birinci olan kursiyerimize sadece bu GASMEK mutfağından çıkan özel bir yemek çıkardık. Bizden Gaziantep’ten çıkan bir şeyler olsun istedik. Yemeğin içinde bizi en güzel temsil eden şeyin fıstık olduğunu düşünerek fıstık kattık. 2. olan kursiyerimiz için ise ev hanımı olmasına rağmen Usta Şefler Kategorisi'nde usta şefler ile yarıştı" dedi.

 

FISTIKLI YEMEK BİR NUMARA

 

Altın madalya fıstıklı yemeğin oldu

Altın Kepçe Yarışması'nda birinci olan üniversite öğrencisi Furkan Yavuz, yarışmaya Gaziantep’in yeşil altını Antep fıstıklı bir yemek ile katıldı. İlk defa keşfedilen fıstıklı humus yatağında karamelize soğanlı mürdüm erikli kuzu bonfile yemeği, GASMEK mutfağında uzun emekler sonucu ortaya çıktı. Adı gibi tadı da ilginç olan yemek, Furkan Yavuz'u birincilik koltuğuna taşıdı. Jüri üyelerinin büyük beğenisini toplayan yemek, Yavuz'a altın madalya kazandırdı. Yarışmada birinci olmanın mutluluğunu yaşayan Yavuz, "Üniversite öğrencileri ana yemek Türk mutfağı kategorisinde altın madalya aldım. Fıstıklı humusu hazırlarken özellikle gastronomi şehri Gaziantep’i yansıtsın diye düşündük. Ve bu yüzden fıstıklı humusu tercih ettik. Bu yemekte mürdüm eriğimiz var. Mürdüm eriğinden sos ürettik. Bunu kendimiz GASMEK ailesi olarak ürettik. Mürdüm eriğine, tarçın, şeker, krema ve zeytinyağı ile makinede çektik. Daha sonra kaynattık ve sosta sunum tabağımızda kullandık" diye konuştu. İHA

Önceki ve Sonraki Haberler

HABERE YORUM KAT

UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.