Dünyanın en zengin mutfaklarından birine sahip olan Gaziantep’te her mevsimde olduğu gibi, bahar ayları ile birlikte mevsim meyve ve sebzelerinden yapılan kebap şöleni yaşanıyor. Yenidünya, erik, ayva, elma, sarımsak, patlıcan, soğan, domates ve diğer meyve ve sebzelerden yapılan kebaplar hem lezzeti, hem besleyici özellikleri hem de görselliği ile ön plana çıkıyor. Yemişhan Restaurant Şef Aşçısı Cevdet Kaya, keme, yenidünya ve sarımsak gibi sebze ve meyvelerle yapılan kebapların 1,5-2 ay kadar sürdüğünü söyledi. Özellikle yabancı misafirlerin meyve kebaplarını merak ettiğini kaydeden Şef Aşçı Cevdet Kaya, “Yabancı turistler veya Gaziantep mutfağını yeterince tanımayan misafirlerimiz, sebzelerle yapılan kebapları görünce çok şaşırıyorlar. Mutlaka denemek istiyorlar. Mevsim kebaplarını tadanlar da adeta müdavimi oluyorlar” şeklinde konuştu. BÜLTEN
