*Şimdi aynı durum fıstık üreticisi için de geçerli*Fıstık işinden üreticiden çok stokçular kazanıyorFıstık üreticileri binbir emekle ürettikleri fıstığı bugün çekirdekten daha ucuza satmanın üzüntüsünü yaşıyor. Bu işten parayı kazananlar ise stokçular. Uzun yıllardır fıstık üreticiliği yapan Mehmet Pamuk bu vurgunun sona erdirilmesi için yetkilileri göreve çağırdı. Pamuk, "Maalesef, kabak çekirdeğinin kilosu 25, karpuz çekirdeği 16, fındık 10 lira iken nasıl olur da bu kadar emekli ve uzun yıllara dayalı bir ürün olan fıstık 15-16 liradan satılır? Tüm camiaya görevler düşmektedir. Stokçular bitmelidir. Eziyetini üretici çekiyor, stokçular vurgun yapıyor" dedi.MEŞAKKATLİ VE EZİYETLİ BİR İŞMehmet Pamuk, fıstığın kolay yetişmediğini, büyük emek isteyen bir ürün olduğunu söyledi. Fıstık, Zeytin, tarım işiyle uğraştığını belirten Pamuk, "Şahsi adıma ÇKS Belgeli olarak, üreticilik yapıyorum. Ben arazileri aldığımda genelde yetişkin en az 35-40 yıllık ağaçlardı, daha eski olan da vardır. Yani bugün en az 60 yıllık ağaçlar ile fıstık üretimi yapmaktayım. Yeni dikmek isterseniz, bir fıstık fidanı, ortalama 15, 20 yılda, rantabıl verim verir hale gelir. Çok meşakkatlı ve eziyetli bir iştir. Dolayısı ile kendi diken, genelde verimliliğini görmez, bir sonraki nesil bakar, ilgilenmeye devam ederse, fıstığı görür. Onun içindir ki, bu nesilin köylüsü de kentlisi de, yeni fıstık dikmek istemez" dedi.HIRSIZLIK HAD SAFHADAFıstığın bakımının oldukça zor olduğunu, toplama zamanı ise hırsızlıkla mücadele ettiklerini belirten Pamuk şunları söyledi:"O’kadar çok etken ve emek varki ucu bucağı yok. Yılda 4 çift demir, yani 8 defa toprağı süreceksin. Bazen 2, bazen 3 defa ilaçlama yapacaksın. 1 defa budama yapacaksın. Bir defa her ağacı çapa yapacaksın, etrafındaki piç ve ayrı dalı budağını temizleyeceksin. Her yıl az çok güvrelemek durumundasınız. Ürünler olgunlaşınca 2 ay önceden, dağda köpekli bekçi bulunduracaksınız. Yoksa hırsızlar traktörü çeker fıstığı silkeler götürürler, bir saat bile bekçisiz durduramazsınız. Hırsızlık had safhada." FISTIK FİYATINI ALICI BELİRLİYORFıstıkta fiyatı alıcının belirlediğini, saklama ve depolamanın ise ayrı bir sorun olduğunu söyleyen Mehmet Pamuk, "Toplama zamanı, günlük olarak, fıstıklar hal’de satışa çıkar. Fiyat isteme şansınız yoktur, fiyatı alıcı belirler. Satmazsanız solar ve zarar görür. Eğer satmak istemezseniz baştan karar verecek ve dış kabuğu soydurarak, kavlak dediğimiz tuzlu fıstık için kavlak hale getirteceksiniz. Ya da güneşte kurutacaksınız. Saklamakta ayrı bir sorun depo, vs gibi. Kaldı ki bir yıl para harcamışsınız, cebinizde para kalmamış ihtiyaç için satmak durumundasınız. Ama maalesef, bu ülkede Kabak çekirdeği kg 25.00 TL, Karpuz Çekirdeği 16.00 TL Fındık 10.00 TL iken, nasıl olurda bu kadar emekli ve uzun yıllara dayalı bir ürün olan boz baklavalık fıstık 13.00 TL' ye satılır? Akla mantığa aykırı olan bu durum. 5 yıldır, fiyatlar aynı, enfilasyon farkı bile gelseydi bugün fıstık 20 TL altı değildi. Siirt ve İran fıstığının lezzeti, mümkün değil bir Gaziantep fıstığı lezzetinde olsun, saman gibidir." dedi.HAVA ŞARTLARI ÖNEMLİMehmet Pamuk, fıstığın her sene verim vermediğini ayrıca hava koşullarının da verimde etkili olduğunu belirterek şöyle konuştu:"Fıstık ortalama 2 yılda bir verim verir buda demektir’ki, yaptığınız her emek ve masraf çarpı x2 demektir. Hava şartları da bir bu kadar önemlidir, Zamanında yağmur beklenir, Sert dolu olursa fıstık olmadan döker ve mahsul alamazsınız, Fıstığın ağaçta olgunlaşması bir yıl önceden başlar. Yalnız aynı senenin ki değil, bir sonraki seneye ait, karagöz dediğimiz, ağaç üzerinde bir sonraki senenin belirginleştiğinden, dolu onlara da zarar verir ve sonraki yılın fıstığı da etkilenir. Aşırı sıcak zarar verir, fıstık yanar."FISTIK ÇOK DİYEREK ALTYAPI OLUŞTURUYORLARYöneticilerin her yıl rekolte açıkladığını, ancak bunun doğru olmadığını iddia eden Pamuk, "Yöneticiler derlerki bu sene fıstık çok, rekolte yüksek, ancak bu doğru değildir. Çünkü fıstık genel olarak her yıl ortalama aynıdır. Kişinin 6 dönüm yeri varsa, bu sene mahsul vermeyebilir ama yan komşununki verebilir. 100 dönüm yer ise, büyük olduğundan bir kısmı bu yıl bir kısmı gelecek yıl ürün verir. Dolayısıyla Gaziantep genelinde ortalama her zaman olur. Ancak dolu çok olursa bölgesine göre azalır. Rekolte çok demenin bir maksadı var, çünkü malı ucuza almak için bazı kesimler alt yapı oluşturmaktadırlar" dedi.STOKÇULUK BİTİRİLMELİİvedi olarak bir birliğin oluşması ve fıstık üreticisinin korunması gerektiğini dile getiren Pamuk, "Pazara götürdüğünüzde, alıcının insafına bırakılmaması gereken fıstığın, tüm kurum ve kuruluşların desteğini alarak, üreticiyi korumamız gerekecek. Eğer üretici korunmazsa nasıl bir zaman üzüm memleketi idik, tekel vardı, şimdi yok, çünkü maalesef çiftçi korunamadı ve üzüm yok oldu, olanlar da söktürdü. Fıstık ve zeytin inşallah bu durumlara gelmeden, yok olmadan önlemler ivedi olarak alınır. Tüm camiaya görevler düşmektedir. Fıstıkta Birlik zamanıdır. Stokçular bitmelidir. Eziyetini üretici çekiyor, stokçular vurgun yapıyor. Dolayısı ile satalım dersiniz. Gaziantep'te fıstık çekirdekten daha ucuz. Maalesef, bu ülkede kabak çekirdeğinin kilosu 25, karpuz çekirdeği 16, fındık 10 lira iken nasıl olur da bu kadar emekli ve uzun yıllara dayalı bir ürün olan fıstık 15 liradan satılır? Akla mantığa aykırı olan bir durum yaşıyoruz"şeklinde konuştu. Meral KINACILAR