SONUÇ VERDİKarayılan, pide ekmeğinde kalitenin artırılması için Büyükşehir Belediyesi öncülüğünde, Güneydoğu Un Sanayicileri Federasyonu (TUSAF) , Pideciler Odası, Ticaret Borsası ve Tarım ve Hayvancılık İl Müdürlüğü'nün birlikte önemli çalışmalar yaptığını anlattı. Karayılan, ekmek tebliğine ek bir madde konularak, pide ekmeğinin de tam buğday unundan yapılması için yapılan girişimlerin sonuç verdiğini, pidede kullanılan unun kalitesinin artırılması için Türk Gıda Kodeksi'nin çalışmalara başladığını belirtti. PİDEDE DE YÜZDE 0,50 OLACAKPide ununun vasfının olmadığını, somunda kullanılan tam buğday ununun pide ekmeğindede kullanılması için pide tebliğinin yayınlanması gerektiğini dile getiren Karayılan, "Yaptığımız girişimlerimiz üzerine Türk Gıda Kodeksi Grubunun bu konuda tebliğ çalışmalarına başladığını öğrendik. Bu çalışmaların en kısa zamanda sonuçlanacağını düşünüyoruz. Bu tebliğle birlikte Somunda 0,75-0,80 olan kül oranı, pide ekmeğinde de aynı orana çıkacak. Şu anda pide ekmeğinde kül oranı 0,50. Tebliğle birlikte pide ekmeğindeki kül oranı da 0,80'lere çıkacak.Ekmekte kalite yüzde 25-30 artacak" dedi.CEZA YAZILABİLECEKPide unu tebliği olmadığı için denetim ve ceza konusunda yaptırım uygulanamadığını belirten Karayılan, "Şu anda un tebliği yok. Bakanlığa ekmek tebliğine ek bir madde koyalım, tam buğday unundan olsun dedik. Tebliğ çıkarsa, pide ekmeğinde un kalitesindeki problem ortadan kalkacak. Unda hiç bir sıkıntı bahane kalmayacak. Bu tebliğ çıktıktan sonra uymayan fıranlara ceza yazılabilecek." diye konuştu. Meral KINACILAR
