Kentte 48 yıldır kebapçılık yapan Necdet Kırıcı,"Günlük ortalama 80 kilogram ciğer satıyorum. Ramazan ayında 2 tona yakın ciğer tüketiyorum. Tabii benim mekanım salaş ve küçük. Daha büyük işletmeler var, onlar günlük ortalama 200 kilogram ciğer tüketiyorlar" dedi.Türkiye'nin lezzet başkenti konumunda olan ve adından son dönemlerde sıkça söz ettiren kentte, kebap tüketimi ramazan ayında diğer aylara göre artış gösteriyor. Özellikle sahur vaktinde Gaziantep Kalesi'nin eteklerinde yükselen kebap kokulu dumanlar şehri adeta sarıyor. Buraya gelen vatandaşlar istediği kebap şişini alıyor ve ücretini verdikten sonra pişirilmesi için dükkanın önünde kurulan mangal tezgahına veriyor. Pişen kebabı açık veya tırnaklı diye bilinen ekmeğin içinde alan vatandaşlar, isteğe göre yeşillik ve baharat kattıktan sonra kalenin eteğinde kurulan küçük masa ve taburelerde oturarak sahurlarını yapıyor.RAMAZAN BEREKETİKentte 48 yıldır kebapçılık yapan Necdet Kırıcı, kentin kebap tüketiminde Türkiye'nin öncü şehirlerinden biri olduğunu söyledi.Ramazan ayında vatandaşların özellikle iftar ile sahur arasında daha çok kebap tükettiğini belirten Kırıcı, bazı zamanlarda müşterilerin oturmak için yer bulamadığını ve ciğeri ayakta tükettiğini ifade etti.